Resep Membuat Rendang Lokan Pesisir Selatan

Cara memasaknya yaitu Masukkan  bumbu-bumbu yang sudah dihaluskan seperti bawang merah, bawang putih,jahe, lengkuas, ketumbar,buah pala. Siap itu, masukkan daun-daun tadi saat bumbu yang ditumis seperti daun asam atau jeruk, daun salam, daun serai, daun kunyit, dan garam secukupnya atau sesuai dengan selera masing-masing.  

Setelah itu, masukkan lokan dan santan yang sudah diparut  dengan menggunakan api yang kecil hingga santan menyusut dan meresap bumbu-bumbu tersebut. Proses memasak rendang lokan ini memerlukan waktu yang cukup lama yaitu 3-4 jam,  agar lokan benar-benar Mateng atau empuk dan bumbu-bumbu meresep dengan sempurna.