Salah satu penggunaan bunga telang yang paling populer adalah sebagai pewarna alami dalam makanan dan minuman. Di Asia Tenggara, bunga ini sering digunakan dalam hidangan tradisional. Berikut adalah beberapa contoh penggunaannya:
1. Teh Bunga Telang: Salah satu cara paling populer untuk mengkonsumsi bunga telang adalah dalam bentuk teh. Teh bunga telang berwarna biru cerah yang dapat berubah menjadi ungu jika ditambahkan asam, seperti perasan lemon. Teh ini tidak hanya disukai karena tampilannya yang unik tetapi juga dipercaya memiliki manfaat kesehatan, seperti menenangkan pikiran dan meningkatkan daya ingat.
2. Nasi Kerabu: Di Malaysia, bunga telang digunakan untuk memberi warna biru alami pada nasi dalam hidangan tradisional yang disebut Nasi Kerabu. Hidangan ini adalah salah satu contoh penggunaan bunga telang sebagai pewarna makanan.
3. Minuman dan Puding: Di Thailand dan Indonesia, bunga telang sering digunakan dalam berbagai minuman dan puding sebagai pewarna alami. Contoh lainnya termasuk es krim, jeli, dan kue-kue tradisional yang berwarna biru.
Manfaat Kesehatan
Bunga telang mengandung sejumlah senyawa bioaktif yang memberikan berbagai manfaat kesehatan. Beberapa di antaranya termasuk:
1. Antioksidan: Bunga telang kaya akan antioksidan, yang membantu melindungi tubuh dari kerusakan akibat radikal bebas. Radikal bebas adalah molekul yang dapat merusak sel-sel tubuh dan berkontribusi pada penuaan dini serta berbagai penyakit kronis seperti kanker dan penyakit jantung.
2. Antiinflamasi: Beberapa penelitian menunjukkan bahwa ekstrak bunga telang memiliki sifat antiinflamasi, yang dapat membantu mengurangi peradangan dalam tubuh. Ini bermanfaat bagi orang yang menderita kondisi seperti arthritis atau masalah peradangan lainnya.
3. Meningkatkan Fungsi Otak: Bunga telang juga dikenal sebagai adaptogen, yang berarti dapat membantu tubuh menyesuaikan diri terhadap stres. Konsumsi bunga telang secara teratur dikaitkan dengan peningkatan daya ingat dan fungsi kognitif, yang membuatnya populer di kalangan orang yang mencari peningkatan performa otak.
4. Pengobatan Tradisional: Dalam pengobatan tradisional, bunga telang digunakan untuk mengobati berbagai kondisi, seperti infeksi saluran kemih, masalah pencernaan, dan gangguan pernapasan. Bunga ini juga digunakan sebagai tonik untuk meningkatkan kesehatan secara keseluruhan.
Penggunaan dalam Kosmetik
