Andil Turunkan Angka Stunting, Mahasiswa Umsida Sosialisasikan Puding Daun Kelor

2. Pembuatan Larutan Daun Kelor:
* Rebus daun kelor dengan air secukupnya dalam panci hingga mendidih.
* Setelah mendidih, kecilkan api dan biarkan daun kelor direbus dalam air selama kurang lebih 10-15 menit. Ini akan membantu melepaskan sari daun kelor ke dalam air.
* Setelah itu, saring air rebusan daun kelor menggunakan saringan atau kain bersih untuk mendapatkan larutan sari daun kelor. Buang sisa daun yang sudah direbus.

3. Pembuatan Larutan Puding:
* Campur susu cair, gula pasir, dan agar-agar bubuk ke dalam panci.
* Panaskan campuran di atas api sedang sambil terus diaduk hingga agar-agar dan gula larut sempurna. Pastikan tidak terlalu mendidih.
* Setelah larutan puding mulai mendidih, tambahkan larutan sari daun kelor yang sudah disiapkan sebelumnya ke dalam campuran susu, gula, dan agar-agar. Aduk rata hingga semua bahan tercampur dengan baik.
* Tambahkan vanili untuk memberikan aroma tambahan jika diinginkan.

Baca juga: KKN Umsida Buat Pojok Baca, Tingkatkan Pengetahuan Generasi Bangsa

4. Penyajian:
* Tuang larutan puding ke dalam cetakan atau wadah yang telah disiapkan.
* Biarkan puding mengeras dengan cara didinginkan di dalam lemari es atau kulkas selama beberapa jam.
* Setelah puding mengeras, puding daun kelor siap disajikan.

Setelah melaksanakan kegiatan sosialisasi ini,  Ibu Kepala Dusun Pacet Selatan menyampaikan harapannya kepada mahasiswa Umsida.

"Kami ucapkan terima kasih kepada teman-teman mahasiswa yang turut membantu menjalankan kegiatan posyandu di Dusun Pacet Selatan dan terima kasih telah dibuatkan puding daun kelor yang bertujuan untuk penanggulangan stunting, harapan kami kepada teman-teman mahasiswa agar kalian nanti pada saat sudah berkeluarga bisa mengerti tentang pemantauan dan pemberian asupan yang benar kepada anak-anak kalian nanti" ujar Ibu Sumaidi.

Penulis:
Sandi Putra Lesmana
Azarine Sade

Editor:
Rani Syahda