Cilacap -Kuliah kerja Nyata UMP kelompok 085 Desa Adipala, bekerjasama dengan salah satu UMKM di Adipala , mengadakan program Pembuatan Jahe bubuk, di Desa Adipala,kecamatan Adipala, kabupaten Cilacap, Senin (1/8/2022) siang hingga selesai.
Jahe telah lama dikenal sebagai rempah-rempah karena aromanya yang khas. Aroma ini disebabkan oleh minyak esensial yang terkandung dalam jaringan tanaman. Digolongkan sebagai herba, jahe merupakan tanaman tahunan tegak yang tingginya mencapai 40-100 cm. Batangnya berbentuk batang semu yang terdiri dari helaian daun memanjang, pipih, runcing. Bunganya terdiri dari perbungaan berbentuk kerucut dengan kelopak kuning-putih. Sering disebut rimpang jahe, akarnya memiliki aroma yang menyenangkan dan rasa pedas.
Sejak  dulu  jahe   sudah  dimanfaatkan  oleh  manusia sebagai  obat.  Hal  ini  karena  jahe  merah  memiliki  banyak manfaat,  terutama  sebagai  penyembuh  penyakit,  misalnya batuk, sakit perut, sakit kepala, radangdsb. Jahe merah juga bisa  diolah  menjadi  makanan dan  minuman  berkhasiat, misalnya jahe susu, bandrex dan serbuk jahe instan.Jahe mengandung banyak nutrisi yang meningkatkan kesehatan dan memberikan peluang inovasi untuk mengembangkan produk baru minuman kesehatan bubuk/instan berbahan dasar jahe.Pembuatan bubuk jahe didasarkan pada sifat-sifat jahe dan dapat digunakan sebagai minuman instan. Keunggulan bubuk ekstrak jahe/minuman instan adalah dapat menghasilkan produk yang nyaman dan efisien.Untuk memberikan manfaat kesehatan dan untuk dikonsumsi dan diseduh/diminum dimana saja.Hal ini juga didasari oleh tingginya kebutuhan kesehatan masyarakat dan kecenderungan masyarakat untuk mengkonsumsi minuman sehat yang lebih nyaman dan efisien, sehingga akses terhadapnya harus dipermudah.Â
Kegiatan yang telah Digerakkan adanya  pelatihan  untuk pembuatan  serbuk  jahe  instan kepada  UMKM  yang diwakili oleh Ibu Suprapti  dilingkungan  RT 04/RW 02, Kelurahan  Adipala,  maka diharapkan  akan  terampil  untuk mengolah rimpang jahe menjadi serbuk instan Ketrampilan tersebut  dapat  digunakan  untuk  memenuhi  kebutuhan pribadi  dan  dikembangkan   menjadi  industri  rumahan sehingga akan meningkatkan sosial ekonominya.
