Pada Sabtu, 25 Januari 2025, mahasiswa Kuliah Kerja Nyata (KKN) Pemberdayaan Masyarakat Desa (PMD) Universitas Mataram (UNRAM) mengadakan sosialisasi pembuatan gula semut jahe di Aula Kantor Desa Gelangsar. Kegiatan ini bertujuan untuk memberikan wawasan dan keterampilan kepada masyarakat, khususnya ibu-ibu PKK, dalam mengolah air nira menjadi gula semut jahe sebagai peluang usaha yang bernilai ekonomis. Selain itu, kegiatan ini juga merupakan bagian dari upaya mahasiswa dalam mendukung pemanfaatan hasil pertanian lokal agar memiliki nilai tambah bagi masyarakat.
Gula semut jahe merupakan produk olahan yang dihasilkan dari air nira pohon aren yang dicampur dengan jahe, kemudian diproses hingga berbentuk butiran halus seperti gula pasir. Produk ini memiliki banyak manfaat, seperti meningkatkan daya tahan tubuh, menghangatkan badan, dan melancarkan pencernaan. Dengan keunggulan tersebut, gula semut jahe memiliki potensi pasar yang luas, baik untuk konsumsi rumah tangga maupun sebagai produk bernilai jual tinggi di pasaran.
Sosialisasi diawali dengan pemaparan materi mengenai potensi produk air nira dilanjutkan dengan pemaparan proses pembuatan gula semut jahe, mulai dari pemilihan bahan baku hingga teknik pengolahan yang tepat untuk menghasilkan produk yang berkualitas. Setelah sesi pemaparan selesai, peserta diberikan kesempatan untuk mencicipi gula semut jahe yang telah diproduksi sebelumnya. Hal ini dilakukan agar mereka dapat merasakan langsung cita rasa dan tekstur produk sebelum mencoba membuatnya sendiri.
Antusiasme terlihat jelas saat ibu-ibu PKK aktif saat berdiskusi mengenai potensi usaha gula semut jahe tersebut. Banyak peserta yang tertarik untuk mencoba membuat produk ini di rumah selain karena bahan-bahannya mudah diperoleh, proses pembuatannya juga relatif sederhana. Selain itu, diskusi juga mencakup strategi pemasaran agar produk ini dapat lebih dikenal dan diminati oleh konsumen yang lebih luas.
Dengan adanya sosialisasi ini, diharapkan masyarakat Desa Gelangsar dapat memanfaatkan keterampilan baru untuk mengembangkan usaha berbasis bahan lokal. Produk gula semut jahe tidak hanya dapat dikonsumsi sendiri, tetapi juga memiliki potensi besar untuk dipasarkan secara luas. Oleh karena itu, mahasiswa KKN berharap kegiatan ini dapat menjadi langkah awal bagi masyarakat dalam menciptakan peluang usaha yang berkelanjutan dan berkontribusi pada peningkatan kesejahteraan ekonomi Desa Gelangsar
Follow Instagram @kompasianacom juga Tiktok @kompasiana biar nggak ketinggalan event seru komunitas dan tips dapat cuan dari Kompasiana
Baca juga cerita inspiratif langsung dari smartphone kamu dengan bergabung di WhatsApp Channel Kompasiana di SINI
