Mahasiswa KKN UNDIP Semarang Ubah Ikan Lele Jadi Nugget untuk Anak Berbiaya Murah dan Enak

Kab. Semarang (2021), Kuliah Kerja Nyata (KKN) tim 2 UNDIP berlangsung dari tanggal 30 Juni -- 12 Agustus 2021. KKN di laksanakan di Desa Pedalangan RW 03, Kecamatan Banyumanik, Kota Semarang yang di lakukan di kampung masing-masing. 

Hal tersebut berbeda dari KKN biasanya, dikarenakan adanya pandemi Covid-19 dan Pemberlakuan Pembatasan Kegiatan Masyarakat (PPKM) 2021. Salah satu mahasiswa UNDIP saat ini sedang melaksanakan program (GEMARIKAN) Gerakan Gemar Makan Ikan untuk membantu mencegah penyebaran Covid-19 dan isi kegiatan selama PPKM.

Pandemi covid-19 belum usai hingga saat ini. Selain mengikuti protokol kesehatan juga perlu meningkatkan imunitas tubuh. Salah satu makanan yang dapat meningkatkan imunitas tubuh adalah ikan. Nutrisi pada ikan memang di butuhkan oleh tubuh, ikan mengandung protein tinggi, lemak omega 3, asam lemak tak jenuh, vitamin, serta mineral yang semuanya baik untuk daya tahan tubuh. Makan ikan secara rutin adalah hal yang sangat penting guna peningkatan kecerdasan anak usia dini, kesehatan untuk peningkatan sistem imun tubuh dan memperpanjang usia hingga >68 tahun menurut Harvard School of Public Health.

Dokpri

Melihat segala keunggulan dan manfaat yang di miliki ikan, mendorong mahasiswa KKN UNDIP Turahmi Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan, dalam kegiatan santri PMM Semarang dengan jumlah peserta sebanyak 13 santri putri melakukan inovasi olahan ikan yang praktis, mudah, dan digemari anak-anak. 

Nugget ikan menjadi salah satu bentuk inovasi olahan ikan yang dapat meningkatkan minat masyarakat khususnya anak-anak untuk gemar makan ikan. Selain menjadi gemar makan ikan, anak akan mendapat tambahan serat dari penambahan sayur seperti wortel dan bayam untuk solusi bagi anak yang tidak suka makan sayur.

Program diberikan dengan melakukan sosialisasi gemarikan, penyebaran poster, modul diversifikasi olahan perikan dan demonstrasi tutorial masak.

Dokumen pribadi

Sosialisasi dengan memaparkan bahwa konsumsi ikan harus dilakukan secara rutin,  menjelaskan manfaatnya dan ide kreatif berbagai macam olahan hasil perikanan.

Serta menekankan konsumsi ikan keluarga minimal 2-3 kali seminggu.

Baik ikan dikonsumsi secara langsung atau diolah menjadi nugget yang tentunya murah, sehat, dan bergizi.

Dokumen pribadi

Produk nugget juga dibagikan kepada semua peserta dan ketua RW 03 Pedalangan, Bayumanik, Kota Semarang (Ibu Raminto) sebagai contoh olahan hasil ikan.

Antusias santri putri PMM Semarang sangat tinggi, salah satunya Annisa Nur Indah santri juga mahasiswa akutansi UNDIP angkatan 2017 terhadap proses pembuatan produk nugget.

" Emang bisa ikan lele jadi nugget ? beneran murah juga ?" tanyanya

" Jelas bisa mba. Untuk seluruh biaya tergolong sangat murah. Tidak sampai Rp.30 ribu bahan utama ikan 1 kg."

"Wah murah pol ya, rasane ya enak regane yaa murah. Ya wes sesok tak coba yen balik pondok kanggo keluarga ben doyan iwak. Sak keluarga ben sehat," balasnya.

Sosialisasi dan pembagian olahan ikan di lakukan secara internal bersama santri PMM Semarang dengan harapan manfaat program (GEMARIKAN) dapat tersampaikan dengan baik dan bermanfaat bagi masyarakat sekitar dan bisa menjadi ide kreatif usaha baru selama pandemi covid 19, agar ekonomi masyarakat tetap stabil.

Penulis : Turahmi

Editor : Lintang Dian Saraswati, S.KM, M.Epid