Bandung,- Ikan tuna merupakan salah satu jenis ikan laut yang populer dikonsumsi di seluruh dunia. Selain rasanya yang lezat, ikan tuna juga kaya akan nutrisi yang bermanfaat bagi kesehatan.
Ikan Tuna bisa diolah dengan berbagai cara, satu diantaranya diolah menjadi baso ikan. Salah satu produsen baso ikan yang terkenal adalah Baso Ikan Tunas Bahari. Usaha ini dirintis oleh Agus Gunawan. Ia optimis jika bisnis baso ikan akan terus menggeliat dan memiliki pangsa pasar tersendiri.
Manfaat ikan tuna bagi kesehatan tidak bisa dipandang sebelah mata. Â Beberapa manfaat yang dapat kita peroleh antara lain:
1. Sumber Protein Berkualitas Tinggi
Ikan tuna merupakan sumber protein hewani yang kaya akan asam amino esensial. Protein ini penting untuk membangun dan memperbaiki jaringan tubuh, seperti otot, kulit, dan rambut. Protein dalam ikan tuna juga lebih mudah dicerna dibandingkan dengan protein dari sumber lain seperti daging merah.
2. Kaya Asam Lemak Omega-3
Ikan tuna, terutama jenis tuna sirip kuning dan tuna sirip biru, mengandung asam lemak omega-3, seperti EPA (asam eicosapentaenoic) dan DHA (asam docosahexaenoic).
Omega-3 memiliki peran penting dalam kesehatan jantung dan pembuluh darah dengan mengurangi risiko penyakit jantung, menurunkan tekanan darah, serta meningkatkan kadar kolesterol baik (HDL).
3. Sumber Vitamin dan Mineral
Ikan tuna mengandung berbagai vitamin dan mineral esensial seperti vitamin D, vitamin B12, selenium, dan yodium. Vitamin D penting untuk kesehatan tulang dan sistem kekebalan tubuh, sementara vitamin B12 dibutuhkan untuk pembentukan sel darah merah dan fungsi sistem saraf.
4. Menjaga Kesehatan Otak
Kandungan DHA dalam ikan tuna memiliki peran penting dalam perkembangan dan fungsi otak. Asam lemak omega-3 membantu menjaga kognisi dan memori yang sehat, serta dapat memberikan perlindungan terhadap penyakit degeneratif seperti Alzheimer.
5. Mengurangi Risiko Inflamasi
Asam lemak omega-3 dalam ikan tuna memiliki sifat antiinflamasi yang dapat membantu mengurangi peradangan dalam tubuh. Ini bermanfaat bagi penderita arthritis dan kondisi inflamasi lainnya.
6. Menyediakan Sumber Energi
Ikan tuna mengandung kalori yang relatif rendah dibandingkan dengan daging merah, tetapi tetap menyediakan energi yang cukup. Ini membuat ikan tuna menjadi pilihan makanan yang baik bagi mereka yang ingin mengontrol berat badan atau menjaga pola makan sehat.
Penting untuk dicatat bahwa sumber ikan tuna yang dipilih juga mempengaruhi manfaat kesehatan yang didapat. Tuna yang segar dan berasal dari perairan bersih lebih cenderung memiliki kandungan nutrisi yang lebih tinggi dibandingkan dengan tuna yang diproses secara besar-besaran atau mengandung kadar merkuri yang tinggi.
Dalam konsumsi ikan tuna, disarankan untuk memperhatikan batasan konsumsi harian yang direkomendasikan untuk menghindari akumulasi merkuri dalam tubuh. Namun, dengan memilih sumber ikan tuna yang tepat, dapat memperoleh manfaat kesehatan yang signifikan dari konsumsi ikan ini secara teratur.***
