Sejarah Croissant
Rasanya yang khas gurih dan renyah dimulut ini memang cocok dinikmati dalam setiap moment, baik Bersama dengan keluarga, bareng anak-anak, teman nongkrong bahkan dengan orang terkasih.
Tidak jarang dinikmati saat bersantai menjadi pendamping teh maupun kopi juga cocok rasanya.
Croissant atau roti sabit, dinamakan demikian karena bentuknya menyerupai bulan sabit. Menurut sebuah legenda roti yang berasal dari Eropa ini disajikan untuk merayakan kemenangan pasukan Franks atas pasukan Ummayad dalam sebuah peperangan di Tours pada tahun 732.
Namun legenda yang lain dan menurut sumber yang lain roti ini diciptakan dalam sejarahnya pertama kali di Buda atau Vienna pada tahun 1683 untuk merayakan kemenangan pasukan Kristen atas Ottoman pada peperangan memperbutkan kota ini, sebagai gambaran atas bendera Ottoman.
Banyak menjadi perdebatan asal muasal dari pastry yang berlapis-lapis ini. Namun yang pasti croissant memang popular di Perancis, walapun Sebagian klaim mengatakan croissant berasal dari Wina, Autria. Mereka menyebutkan dengan Kipfel.
Croissant sendiri baru memulai kepopulerannya di Perancis pada abad ke-19. Berawal dari toko roti milik pengusaha bernama August Zang asal Austria pada tahun 1838.
Ia memasarkan roti croissant melalui iklan di surat kabar, yang akhirnya banyak warga Perancis yang beramai-ramai mencicipi roti khas Vienna ini.
Dan dari sinilah banyak para bakery di Perancis mulai memproduksi croissant dengan berbagai macam varian, hingga akhirnya menjadi salah satu menu favorite warga Perancis dalam menikmati hidangan di pagi hari.
Hingga kini sudah semakin banyak para bakery atau toko roti di Surabaya menjual croissant, salah satunya bakery bernama Maison Féerie.
Maison Féerie adalah bakery & pastry dari Surabaya yang berdiri sejak 2016 yang mengusung konsep bakery & rasa ala Perancis. Yang menjual beragam jenis roti dan pastry seperti : croissant, macaron, healthy bread, mochi, brownies, granola, dan beraneka ragam roti manis lainnya.
Dan saat ini memilki 9 outlet yang tersebar di pusat perbelanjaan di Surabaya. Jadi kamu arek Suroboyo khususnya, bisa menikmati roti khas Perancis ini dengan langsung mengunjungi outletnya. Bukan cuma rasa rotinya yang khas Perancis, outletnya pun di desain seperti bakery di Perancis.
Jadi lengkap ya feel-nya menikmati roti khas Perancis dalam nuansa yang mendukung. Jangan lupa juga untuk mengabadikan moment kamu saat mengunjungi outlet Maison Féerie, karena ada beberapa spot “instagrammable” yang bisa kamu jepret untuk menambah linimasa media sosial kamu.
New Variant, Has Coming!
Maison Féerie kini menemukan beberapa resep baru croissant yang unik nan ciamik, salah satunya dengan rasa isian dan warna yang beda dari biasanya. Croissant itu Bernama Smoked Duck Croissant (MDC), Magret De Cannard adalah hidangan klasik dari Prancis dengan bahan dasar bebek yang resepnya sudah ada sejak tahun 1950an.
Dikombinasikan dengan Charcoal Croissant, caramelized onion dan raspberry sauce yang dibuat spesial, Setiap gigitan bisa bikin kamu serasa di Prancis nih Fairies. Ini adalah inovasi baru #MaisonFéerie yang ingin menghadirkan cita rasa Prancis di lidahmu. Yuuk, cobain MDC signature product of Maison Féerie.
Selain MDC, Maison Féerie juga meluncurkan beberapa varian croissant lainnya, yang classic nan kekinian. Penasaran apa saja? Yuuk baca selengkapnya dibawah ini.
Diurutan kedua ada varian baru dengan nama Butter Croissant. Croissant yang terbuat dari butter Elle vire. Bagian luarnya yang renyah, namun dalamnya lembut dan creamy. Dengan campuran butter Elle vire yang rasanya sudah mendunia.
2. Twice Baked Almond Croissant
Selanjutnya adalah si Almond Croissant, renyahnya croissant berpadu dengan cita rasa gurihnya kacang almond. Kacang almond sendiri terkenal memiliki banyak manfaat, diantaranya yang paling populer adalah.
- Menurunkan risiko penyakit kanker
- Mengelola kadar kolesterol darah
- Menstabilkan tekanan darah
- Mencegah penyakit jantung
- Mengendalikan kadar gula darah
- Menurunkan berat badan
4. Peanut Butter & Jelly Croissant
Diurutan keempat, ada si croissant dengan taburan selai kacang dan raspberry jelly. Kali ini kita akan menikmati renyahnya croissant bercampur asam dan manisnya selai raspberry. Rasberry sendiri memiliki beberapa manfaat diantaranya.
- Menjaga kesehatan pencernaan
- Menurunkan berat badan
- Mengontrol kadar gula darah
- Menjaga kesehatan kulit
- Memelihara fungsi otak
- Menguatkan Tulang. Daging sapi menjadi sumber fosfor yang baik untuk memperkuat tulang dan gigi
- Mencegah Kelelahan. Daging sapi mengandung zat besi, yang berguna untuk mengangkut oksigen
- Menurunkan Risiko Terkena Diabetes. Daging sapi dapat menurunkan risiko diabetes
Diurutan yang keenam, kamu bisa menikmati renyahnya croissant berpadu dengan caramel yang khas dengan cita rasanya asin dan manis yang lezat.
Diurutan selanjutnya, croissant akan dipadukan dengan cokelat+hazelnut. Hazelnut diluar dan juga didalam. Perpaduan yang tidak kalah menariknya antara renyahnya croissant bercampur dengan manisnya hazelnut. Beberapa manfaat dari hazelnut sendiri sebagai berikut.
- Melawan radikal bebas berlebih
- Mencegah penyakit kanker
- Menurunkan kadar gula darah
- Mengurangi peradangan dalam tubuh
- Menurunkan kadar kolesterol
8. Orange & Almond Cream Croissant
Diurutan kedelapan, yang tidak kalah menariknya croissant akan dipadukan dengan marzipan. Perlu diketahui marzipan adalah adonan padat dan elastis yang terbuat dari kacang almond dan gula, serta diemulsi dengan putih telur sebagai bahan dasar dalam pembuatannya. Penasaran bukan? Yuuk buruan cobain varian rasa ini!
Varian yang kesembilan ini croissant dengan isian biscoff cream didalamnya dan ditaburi dengan remah biscoff. Sudah terbayang gimana renyahnya croissant bercampur dengan rasa biscoff? Daripada penaran langsung saja checkout.
10. Strawberry Mascarpone Croissant
www.maisonfeerie.com
Diurutan yang terakhir, croissant akan berpadu dengan keju mascarpone dan selai strawberry (homemade). Renyahnya croissant akan Bersatu padu dengan asinnya keju dan manisnya selai strawberry.
Nah, itu dia 10 varian baru croissant yang pastinya wajib kamu coba satu persatu, dan temukan rasa favoritemu sendiri.
#tokorotisurabaya #bakerysurabaya
Baca konten-konten menarik Kompasiana langsung dari smartphone kamu. Follow channel WhatsApp Kompasiana sekarang di sini: https://whatsapp.com/channel/0029VaYjYaL4Spk7WflFYJ2H
