Sensasi Kuliner Idul Adha: Jelajah Menu Daging Kurban yang Wajib Dicoba!

Hidangan satu ini tergolong simple dan cocok untuk yang tidak mau ribet-ribet dalam masak. Bahan-bahannya yaitu, 250gram daging sapi, potong tipis-tipis, 2 sendok makan minyak goreng, 2 siung bawang merah, iris tipis, 1 siung bawang putih, cincang halus, 1/2 buah paprika, iris tipis, 1 batang daun bawang, iris tipis, 3 sendok makan saus tiram, 1 sendok makan kecap manis, 1/2 sendok teh garam, 1/4 sendok teh lada hitam, 100 ml air. Untuk langkah-langkah memasakknya yaitu:

1. Panaskan minyak goreng dalam wajan. Kemudian tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
2. Masukkan daging sapi dan tumis hingga berubah warna.
3. Masukkan paprika, daun bawang, saus tiram, kecap manis, garam, dan lada hitam kemudian aduk hingga merata.
4. Setelah itu tuangkan air dan aduk lagi sampai merata. Masak tumis daging sapi hingga daging empuk dan bumbu meresap, sekitar 15-20 menit.
5. Koreksi rasa barangkali ada rasa yang belum pas.
6. Kemudian angkat tumis daging sapi dari api dan sajikan bisa dengan nasi hangat, sambal, dan kerupuk.

E. Rawon

Eits ini rawon bukan rowon idol korea. Makanan ini adalah makanan khas jawa timur. Khususnya bagian Surabaya yang sudah sangat tidak asing dengan hidangan satu ini. Yang membuat rawon unik dan berbeda dari hidangan berkuah lainnya adalah kluwek (picah) sebagai salah satu bumbu utama. Kluwek memberikan warna hitam pekat pada kuah rawon. Sehingga kuah yang dihasilkan berwarna hitam dan merupakan ciri khas dari hidangan ini. Untuk bumbunya sendiri yaitu: 500gram daging sandung lamur, 6 lembar daun jeruk, 3 batang serai geprek, 3liter air, 1 ruas lengkuas geprek. Bumbu yang dihaluskan antraa lain: 8 siung bawang merah, 5 siung bawang putih, 4 buah kluwek ukuran sedang dikeruk isinya, 4 butir kemiri disangrai, 2 cm kunyit, 1 1/2 sdt ketumbar bubuk, 1 sendok teh merica, 1 cm jahe, 1 batang bawang perai dipotong-potong, garam dan garam secukupnya. Adapun Bahan-abahn pelengkap rawon seperti: Bawang goreng secukupnya, tauge pendek secukupnya, sambal terasi, kerupuk udang.

Untuk langkah-langkah dalam membuat rawon sebagai berikut:

1. Rebus daging di air yang sudah mendidih biarkan hingga sedikit empuk. Setelah itu tiriskan dari air rebusan dan potong-potong seukuran satu suapan.
2. Saring air kaldu dari rebusan tadi. Lalu masukkan kembali daging yg sudah dipotong bersama serai, daun jeruk dan lengkuas.
3. Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak hingga harum, kemudian masukkan ke dalam rebusan daging.
4. Masak sampai daging empuk. Apabila air menyusut dan daging belum empuk, tambahkan air secukupnya dan masak rawon sampai daging benar-benar lunak.
5. Sebelum diangkat, masukkan irisan daun bawang.
6. Hidangkan rawon dengan bahan-bahan pelengkap dan nasi panas dan keruouk udang. Bisa juga ditambah sambal.

Jika membahas mengenai kuliner maka tidak aka nada habisnya. Karen luasnya Indonesia dengan keberagaman kuliner khas daerahnya masing-maisng yang bahkan mempunyai lebih dari satu jenis. Maka kalian bisa mencoba menu lain selain yang mimin tuliskan diatas. Masih banyak menu lain yang bisa kalian coba. Beberapa menu diatas hanya gambaran saja. Terimakasih telah menyimak artikel mimin. Semoga sukses ya memasak daging kurbannya.