C. Gulai Kambing
Bahan-bahan untuk membuat gulai kambing antara lain 300 g daging kambing, potong dadu 3 cm, 1 batang serai, memarkan, 4 lembar daun jeruk, 1 sdm air asam jawa, 3 Â sdm Kecap Manis, 1.5 L santan encer, 4 sdm minyak goreng. Untuk bumbu halusnya 2 sdt garam, 1.5 sdt merica putih bubuk, 6 butir bawang merah, 4 siung bawang putih, 2 buah cabai hijau, 3 buah cabai merah, 3 butir kemiri, sangrai, sdt jintan, 1buah pekak, 1 cm jahe, 2 butir cengkih, 3 cm kayu manis, 1 butir kapulaga, 2 cm kunyit.
Berikut ini merupakan langkah dalam membuat gulai kambing yang bisa kalian tiru:
a. Rebus daging kambing hingga setengah lunak dengan air.
b. Tumis bumbu halus hingga matang dan harum.
c. Masukkan bumbu halus ke dalam rebusan daging kambing.
d. Tambahkan santan encer dan masak hingga lunak.
e. Aduk agar santan tidak pecah.
f. Masak hingga mendidih
g.Tes rasa, jika dirasa sudah pas gulai siap disajikan.
D. Tumis Daging Sapi Saus Tiram
