Pecel Kembang Turi, Mengenang Waktu Basahi Rindu

Kurang afdol jika menu pecel kembang turi tidak disertai dengan bendoyo. Sifat buah ketimun krai yang lebih besar dan lebih keras dibandingkan dengan buah ketimun lalap mesti direbus dahulu sehingga menjadi lembek namun teksturnya tetap kompak (tidak hancur). Kerupuk singkong bawang yang berwarna putih, atau orang desa suka menyebutnya kerupuk upil, sangat baik untuk memenuhi karbohidrat bagi mereka yang tengah melakukan proses penurunan berat badan.

Menikmati pecel kembang turi biasanya disertai dengan minuman rujak kambang. Yakni minuman rujak yang berbahan aneka buah endemik atau buah lokal yang sedang musimnya.

Menikmati pecel kembang turi angan kita dibawa terbang oleh lagu Turi Putih. Lagu tradisional yang penuh makna dan pitutur luhur bahwa manusia mesti ingat akan kematian sehingga perlu berbuat kebaikan terus menerus.

Pecel kerupuk bawang plus bendoyo ala Nganjuk (dokpri/Totoksis) 

Makna Lagu Turi Putih perlu diajarkan kepada anak cucu kita. Merujuk buku Antropologi Sastra Lisan: Perspektif, Teori, dan Praktik Pengkajian buah karya Suwardi Endraswara, istilah Turi Putih terdiri dari dua kata berbahasa Jawa. Yakni kata turi atau lengkapnya tak aturi artinya "saya beri tahu", dan putih adalah warna kiasan, perlambang dari warna kain kafan yang pada umumnya berwarna putih.

Secara harfiah lagu Turi Putih memperingatkan bahwa kehidupan kita di dunia bersifat sementara alias singkat. Sehingga Ojo Dumeh (merasa takabur atau sombong).

Karena itu, hendaknya seseorang menjadi manusia yang berguna, berperilaku baik, serta memiliki keteguhan iman dan takwa.

Khasiat Kembang Turi

Kembang turi adalah bunga dari tanaman Turi (Sesbania grandiflora) merupakan tanaman anggota suku Fabaceae. Tumbuhan dengan banyak kegunaan. Kembang kebanyakan berwarna putih, Namun ada juga yang berwarna merah. Turi merah meskipun pohonnya masih pendek namun sudah berbunga. 

Dahulu pohon turi menjadi kayu bakar yang baik untuk masyarakat desa. Sifat pohon turi yang mudah ditanam dan cepat tumbuh serta tahan terhadap kekeringan sangat cocok sebagai tanaman pekarangan.

Dahulu sepanjang jalan di pedesaan ditanami pohon turi yang batang lurus berbaris rapi. Begitu juga dengan pematang sawah banyak ditanami turi, karena daun turi yang tidak rimbun dan bisa menjadi makanan ternak dan bahan pembuatan pupuk yang baik.

Dari beberapa literasi biologi dan farmakologi kembang turi memiliki sejumlah kandungan yang bermanfaat untuk kesehatan tubuh, mulai dari mengobati sariawan hingga mengurangi risiko terjadinya kanker.