Inilah Kuliner Khas Andalan dari Ternate

Tidak hanya makanan, Ternate juga membanggakan minuman khasnya yang sangat populer, yakni Air Guraka atau Air Jahe. Minuman khas ini dibuat dari campuran jahe parut dan gula aren yang kemudian ditaburi kenari di atasnya. Enak tenan!

Air Guraka- Ternate. Sumber: www.beritalima.com

Di Ternate, Air Guraka bisa ditemukan di banyak tempat. Di sepanjang tepi pantai antara Taman Kota Ternate, hingga di berbagai kawasan wisata. Kalau mau lebih klop, pastikan Anda memesan Air Guraka dengan pasangan serasinya, yakni pisang goreng mulu bebe.

Air Guraka biasanya dinikmati menjelang sore hingga malam. Perpaduan rasa manis dari gula aren serta hangatnya jahe memberikan kehangatan serta kesegaran saat diminum. Tidak jarang, bagi yang sedang merasa tidak enak badan pun mencari minuman menyehatkan ini.

Pada tahun 2017 lalu, Air Guraka kabarnya pernah masuk sebagai salah satu nominasi dalam ajang Anugerah Pesona Indonesia (API), khususnya di kategori minuman tradisional terpopuler. Mantul!

Pisang Mulu Bebe

Inilah pasangan Air Guraka yang paling banyak dicari. Di wilayah Maluku Utara memang terdapat berbagai varietas pisang, antara lain pisang goroho, pisang sepatu, pisang raja, pisang tanduk, pisang mulu bebe dan lain-lain. Namun, dari semua pisang yang ada, tidak ada yang bisa menyaingi ketenaran pisang mulu bebe.

Pisang Mulu Bebe khas Halmahera. Sumber: Dokumentasi pribadi

Jenis pisang lokal ini memang hanya ditemukan di wilayah Halmahera. Setidaknya selama bepergian ke berbagai wilayah di tanah air, saya sendiri belum pernah sekalipun menemukannya di tempat lain. Nama Mulu Bebe (Mulut Bebek) tidak terlepas dari bentuk pisang yang panjang dan mengerucut. Sangat mirip dengan mulut bebek. :)

Dipotong tipis-tipis, digoreng, lalu disantap dengan sambal dabu-dabu. Adodo.. pe sadap! Pantas saja, pisang inipun kerap dinobatkan sebagai pasangan paling serasi ketika Anda menyeruput kopi di sore hari ataupun menikmati secangkir Air Guraka.

Menikmati Pisang Mulu Bebe sambil menunggu sunset. Sumber: dokumentasi pribadi

Kota Ternate masih memiliki beberapa kuliner lainnya yang tidak kalah populer. Misalnya, Ikan Kuah Kuning, Nasi Mijo, Nasi Kuning Ternate, dan sebagainya. Begitu pula aneka makanan kecil lainnya, seperti lalampa, nasi jaha (yang juga ada di Manado), panada, bagea, dan lain-lain.

Sebuah perjalanan memang kian sempurna ketika Anda tidak hanya memanjakan matamu dengan pemandangan indah. Tetapi, juga mengajak lidahmu bertualang mencicipi aneka kuliner lokal nan otentik.