Saat balapan tiba, puluhan pasangan sapi yang sudah disiapkan, tentunya sudah dilatih khusus. Misalnya, mulai berlari cepat ketika diberi aba-aba pada saat alat bajak yang terikat sudah menyentuh tanah dan diinjak seseorang. Mungkin juga ada briefing, bahkan sudah diiming-imingi hadiah rumput import. Hahaha.
Banyak cara untuk memacu agar sapi-sapi pacuan berlari kencang. Karena si joki tidak gunakan pecut, lalu apa yang dilakukannya? Menggigit! Betul, si joki kadang menggigit ekor sapinya agar berlari makin cepat. Unik sekali!
Tugas lain sang Joki yang tidak kalah sulitnya yaitu mengendalikan pasangan sapinya agar tidak berpisah jalan. Harus berlari lurus hingga finish dengan posisi joki tetap mampu bertahan dan tidak sampai terjatuh. Gordon Ramsay sudah mengalaminya, jatuh bangun saat mencoba Pacu Jawi.
Begitu juga adegan joki menggigit ekor sapi atau joki terjatuh ketika berusaha mempertahankan posisinya juga membuat suasana kian meriah. Dan adegan paling dramatis adalah ketika percikan lumpur menerpa wajah yang begitu ekspresif dari sang joki.
Momen-momen seperti itulah yang dicari para pehobi fotografi maupun yang profesional. Adegan seperti itulah yang diburu dan menjadikannya foto-foto menawan! Dan demi hasil foto terbaik, banyak fotografer termasuk juga wisatawan, yang agak nekat membidiknya dari jarak yang cukup dekat.
Ada resiko yang harus dipertimbangkan. Paling ringan kalau hanya kena cipratan lumpur, Tapi, bagaimana kalau ditabrak sapi? Ah, jangan sampai. Safety first!
Posisi terbaik tentunya memotret dari arah depan, agar mendapatkan wajah si joki yang ekspresif dan wajah kedua sapi jagoannya. (Lihat contoh foto yg pertama).Â
Namun, sudah harus perkirakan, pada garis mana ketika sapi-sapi mendekat, maka kita pun harus cepat lari menghindar. Lensa yang digunakan pun minimal lensa 70-200 mm. Intinya, begitu sapi-sapi sudah berlari, langsung cepat shoot and run. Seru dan menegangkan!
Namun, resiko itu terbayar lunas setelah mendapatkan hasil foto terbaik. Minimal hasil foto sesuai ekspektasi masing-masing. Dan tidak mengejutkan bahwa beberapa hasil foto dari arena Pacu Jawi telah mendapatkan berbagai penghargaan bergengsi di dunia fotografi.