Bawang Goreng, Rahasia Perkedel Kentang Istimewa

Bahan dan cara mengolahnya pun sangat mudah. 

Bahan :

• 3 buah kentang ukuran besar
• Daun bawang secukupnya
• 2 butir telur ayam (dipisah bagian kuning dan putih)
• Minyak goreng
  
  

  Koleksi Pribadi

Bumbu Ulek :

• Bawang putih
• Bawang merah goreng (saya pakai bawang goreng rasanya lebih mantul)
• Garam secukupnya
• Gula (opsional)
• Lada bubuk secukupnya
• Penyedap rasa

Koleksi Pribadi / Bawang goreng sebagai rahasia perkedel enak

Cara mengolah:

1. Hancurkan kentang yang sudah direbus/dikukus/digoreng. Saran dari ibu saya, jika tidak ingin cepat basi atau lebih tahan lama, kentang sebaiknya digoreng. Namun berhubung saya manusia hemat, saya pilih dikukus saja. Tekstur kentang sesuai selera. Boleh sampai lumat, boleh setengah kasar.

Koleksi Pribadi

2. Goreng bawang putih dan bawang merah. Untuk bawang merah saya menggunakan bawang goreng yang biasa untuk taburan, selain aroma lebih wangi, rasanya pun lebih gurih.

3. Haluskan bawang putih dan bawang merah goreng dengan garam, lada bubuk, penyedap rasa. Boleh tambahkan gula jika suka.

Koleksi Pribadi

4. Campurkan kentang yang sudah dihancurkan dengan bumbu yang sudah diulek, tambahkan kuning telur yang terakhir tambahkan irisan daun bawang.

5. Bentuk perkedel sesuai selera. Boleh bulat seperti ciri khas perkedel pada umumnya. Boleh persegi panjang, jajar genjang, segi tiga, terserah Anda.