Mahasiswa KKN-T UPI Berhasil Memberikan Inovasi Kreatif UMKM "Kalua Jeruk Bali" di Cikoneng, Desa Cibiru Wetan

Selain rasanya yang enak, banyak manfaat jeruk bali yang bisa diperoleh dari beragam kandungan nutrisi penting di dalamnya. Jeruk bali atau yang dikenal dengan nama latin Citrus grandis atau Citrus maxima ini merupakan sejenis buah sitrus atau jeruk. Uniknya, buah yang bernama lain pomelo ini adalah jenis buah sitrus terbesar yang beratnya bisa mencapai 1-2 kg. 

Daging buahnya berbulir dengan warna merah-oranye dan rasa yang cenderung terasa manis bercampur asam dan sedikit getir. Jeruk bali kaya akan vitamin dan nutrisi yang baik untuk kesehatan. 

Salah satu kandungan utama dari buah ini adalah vitamin C. Tak hanya itu, buah jeruk Bali juga banyak mengandung air yang baik untuk mencegah dan mengatasi dehidrasi.

Beberapa hal yang harus disiapkan dan berikut tata cara pembuatan Kalua Jeruk Bali, yaitu :

• Menyiapkan Jeruk Bali muda yang memiliki tekstur kulit yang tebal
• Mengupas kulit Jeruk Bali
• Memisahkan kulit dan isian dari Jeruk Bali
• Dilakukan perendaman selama 1 jam kulit Jeruk Bali dengan Kapur Sirih
• Direbus dengan air mendidih sampai tekstur kulit Jeruk Bali empuk
• Direndam dengan air bersih selama rasa dari kulit Jeruk Bali tidak pahit, dalam proses ini biasanya dilakukan sekitar 3-7 hari dengan air rendaman diganti setiap pagi dan sore
• Setelah rasa kulit Jeruk Bali tidak pahit, maka dilakukan pemerasan kulit dengan air rendaman.
• Kulit Jeruk Bali siap diolah dengan bahan-bahan yaitu Gula Putih, Gula Aren, dan Vanili.
• Setelah, Jeruk Bali menjadi Kalua maka siap untuk dikeringkan dan di packing menjadi produk UMKM.

Sosialisasi dan Edukasi UMKM di Mesjid At-Taufik Mukhtariyah RW 01 (Dokpri)

Sosialisasi dan Edukasi di RW 01 Mengenai "Upaya Peningkatan Pemasaran Produk Kalua Jeruk Bali untuk Meningkatkan Perekonomian Warga Desa Cibiru Wetan" (Dokpri)

Pada hari Jum`at tanggal 29/07/2022 di Mesjid At-Taufik Mukhtariyah RW 01, di selenggarakanlah kegiatan sosialisasi dan Edukasi produk UMKM Kalua Jeruk Bali. Acara ini dihadiri oleh kurang lebih sekitar 15 Peserta yang terdiri dari peserta UMKM, Ibu-Ibu Kader dan beberapa perangkat desa. Tentunya pada kegiatan sosialisasi dan edukasi ini memberikan pengentahuan mengenai cara pembuatan kalua jeruk bali Sosialisasi da Edukasi Pemasaran dan Desain Produk UMKM.

Sosialisasi dan Edukasi UMKM di Madrasah AL-Hasan RW 02 (Dokpri)

Sosialisasi dan Edukasi di RW 02 mengenai "Upaya Peningkatan Pemasaran Produk Kalua Jeruk Bali untuk Meningkatkan Perekonomian Warga Desa Cibiru Wetan" (Dokpri)

Kemudian, pada hari Sabtu tanggal 30/07/2022 di Madrasah Al-Hasan RW 02, di selenggarakanlah kegiatan sosialisasi dan Edukasi produk UMKM Kalua Jeruk Bali. Acara ini dihadiri oleh kurang lebih sekitar 25 Peserta yang terdiri dari peserta UMKM, Pemuda karang taruna Dusun Cikoneng RW 02, dan beberapa perangkat desa. Adapun pada sesi Sosialisasi ini dilakukan pematerian mengenai cara pembuatan kalua jeruk bali dan Sosialisasi da Edukasi Pemasaran dan Desain Produk UMKM. 

Tentunya, pada pematerian ini sangat interaktif antara pemateri dengan warga RW 02 yang saling tukar ide pikiran dalam menciptakan produk UMKM ini.