2. Cuci bunga Telang segar yang akan digunakan hingga bersih untuk menghilangkan kotoran atau pestisida yang menempel pada bunga.
3. Rebus bunga telang dalam 1-2 gelas air.
Masak dengan api kecil hingga air berubah warna menjadi biru atau ungu.Â
4. Setelah warna air cukup pekat, angkat dari kompor dan biarkan dingin.
5. Saring larutan untuk memisahkan kelopak bunga dari ekstrak cair.
6. Ekstrak bunga telang yang sudah disaring bisa digunakan sebagai pewarna makanan. Tambahkan sedikit demi sedikit ke dalam adonan makanan atau minuman hingga mendapatkan warna yang diinginkan.
7. Jika tidak langsung digunakan, simpan ekstrak dalam botol kaca di lemari es. Agar pewarna dapat bertahan lama.
Pewarna dari bunga telang memberikan warna biru yang cerah pada makanan dan minuman, dan bisa berubah menjadi ungu atau pink jika bereaksi dengan bahan asam seperti lemon atau cuka.Pewarna yang sudah dibuat dapat dicampurkan kedalam makanan atau minuman. Pewarna tersebut bisa menambah selera makan karena memiliki warna yang mencolok dan cantik.
 Selain itu Telang juga mengandung banyak manfaat bagi tubuh. Bunga telang mengandung banyak vitamin. Sehingga dapat menghasilkan banyak manfaat bagi kesehatan tubuh kita. Manfaat bunga telang untuk kesehatan tubuh kita yaitu , dapat melancarkan sistem pencernaan. Manfaat ini dapat diperoleh dari senyawa antioksidan di dalam bunga telang. Bunga Telang juga dapat mengontrol tekanan darah dan gula darah, dan mengatasi masalah pernapasan. Juga dapat menjaga kesehatan kulit kita secara alami.Â
