Desain Dapur Menurut Kitab Kuliner Soekarno

Sudah merancang dapur yang aman dan nyaman di rumah? Jika belum, mari simak artikel berikut ini!

Dalam sejarah kuliner dan arsitektur Indonesia, kita sebagai masyarakat urban mungkin sering tidak mempedulikan bentuk dan tampilan dari sebuah dapur yang akan kita bangun. Padahal, kenyataannya dapur memiliki fungsi yang jauh lebih penting dari bagian manapun di rumah kita melebihi ruang tamu dan kamar tidur sekalipun.

Alasan ini muncul karena dapur menjadi tempat utama bagi manusia untuk memenuhi kebutuhan biologis mereka. Kebutuhan biologis yang kita kenal sebagai aktivitas makan dan minum, pastinya akan memerlukan banyak hal, seperti peralatan memasak, tenaga yang besar, ruangan yang cukup untuk bergerak dan lainnya.

Ini pun belum ditambah dengan hasil yang dikeluarkan dari proses memasak, seperti lantai kotor, ruangan penuh asap, muncul sarang penyakit, peralatan perlahan rusak dan lainnya. 

Dari masalah di atas, tentu kita tetap ingin kebutuhan biologis bisa terpenuhi dan dapur kita bisa tetap sehat dan terawat. Maka dari itu, rancangan dalam membuat dapur adalah hal yang sangat penting 

Lalu, bagaimana seharusnya kita merancang dan membuat sebuah dapur yang ideal? 

Percaya atau tidak, kita dapat menemukan ide tersebut dari pemikiran seorang Soekarno! Soekarno mungkin menjadi salah satu tokoh besar yang masih sempat-sempatnya memikirkan rancangan yang ideal dalam membangun sebuah dapur bagi rumah tangga yang aman dan nyaman.

Ide Soekarno mengenai rancangan dapur dapat kita temukan dalam buku yang berjudul Mustikarasa. Buku ini adalah buku yang multidimensi dalam membahas dunia kuliner Indonesia. 

Bagaimana tidak? Buku ini tidak hanya berisi mengenai ulasan kuliner dalam rupa resep masakan semata, melainkan juga membahas berbagai elemen yang sering dilupakan.

Baca juga: Soekarno dan Kitab Kulinernya

Elemen tersebut seperti cara memotong bahan makanan, cara penyimpanan, cara pemilihan bahan, alat-alat yang dipakai, panduan keselamatan kerja di dapur hingga rancangan yang sekiranya ideal untuk membangun sebuah dapur.