Buah ceri, buah sekecil kelereng merah yang biasa digunakan untuk membuat kue tar Black Forest, orang Jerman menyebutnya Schwarzwaeldertorte.
Setiap tahun pohon ceri di belakang rumah kami rajin memberikan buah-buahnya yang segar dan manis.
Tahun berbuah sangat sedikit atau bahkan hampir tidak berbuah. Saya tidak mengerti mengapa tiba-tiba pohon ceri kami seakan marah dan tidak memberikan buahnya sama sekali.
Bila musim dingin pelan- pelan pergi, musim semi pun datang menjelang. Bunga-bunga bermunculan di mana-mana.
Pertama kali menyaksikan musim semi 32 tahun lalu heranlah aku. Mengapa bukan daun terlebih dahulu, kemudian bunga dan buah.
Demikian juga pada pohon ceri di halaman belakang rumah kami. Di musim semi pohon ceri kami berubah menjadi pohon bunga, indah sekali.
Kami selalu berharap Bunga yang lebat akan berubah menjadi buah ceri yang lebat pula.
Beberapa penyebab pohon ceri tidak berbuah:
1. Suhu udara turun mencapai titik beku.
Suhu udara turun bahkan mencapai titik beku pada saat pohon ceri sedang berbunga. Bahkan buah yang karena suhu beku menjadi rusak dan mati.
Pohon Ceri di musim dingin (Foto: iin assenheimer)
2. Penyerbukan, lebah dan hotel lebah dan serangga.
Pohon ceri akan berbuah bila cukup lebah dan serangga dalam masa penyerbukannya.
Bila pada musim semi di mana suhu terlalu dingin dan terlalu banyak hujan lebah dan serangga tidak banyak yang datang, sehingga penyerbukan tidak optimal.
Kecuali karena cuaca bisa juga karena di sekitar pohon ceri tidak lagi cukup lebah dan serangga karena lebah semakin sedikit atau bahkan tidak ada lagi.
Untuk itu di sekitar pohon ceri diusahakan suatu tempat di mana lebah juga ada di sana.
Misalnya tahun ini suami sengaja membiarkan rumput di sekitar pohon ceri tidak sering dipotong. Membiarkan bunga-bunga liar tumbuh dan menjadi tempat berkembangnya lebah.
Menanam tanaman-tanaman yang berbunga bersamaan saat pohon ceri berbunga, sehingga banyak lebah datang di sekitar pohon ceri dan akhirnya membantu penyerbukan pohon ceri.
Bahkan kami membuat rumah tinggal lebah yaitu hotel serangga atau insekten hotel.
Kami berharap dengan Insekten Hotel yang kami buat bisa membantu lebah bersarang di sana.
3. Kekurangan air atau terlalu sedikit turun hujan
Apabila setelah pohon ceri berbunga dan terlalu sedikit turun hujan, bisa menyebabkan gagal buah.
Bila kekurangan air akan sedikit bunga yang menjadi buah. Sedangkan buah yang ada terlalu kecil dan buahnya tipis dan kering.
Untuk itu bila terlalu sedikit turun hujan kami usahakan untuk menyiram pohon ceri.
Memetik pohon ceri dan mengundang teman dan tetangga
Puji Tuhan, tahun ini pohon ceri kami berbuah lebat.
Kami mengundang teman- teman dan tetangga untuk ikut memetik dan menikmati buah ceri di kebun kami.
Seru, bertemu dan bersenda gurau dengan teman-teman dan tetangga sambil memetik dan menikmati buah ceri di kebun kami.
Harga buah ceri lumayan mahal sekitar 10 Euro satu kilogram.
Manfaat buah ceri
Buah ceri selain dinikmati sebagai buah sangat sehat dengan kandungan vitamin A, C dan K.
Vitamin A penting untuk daya tahan tubuh atau Immunsystem dan untuk mata. Vitamin C bagus untuk Antioxidans dan daya tahan tubuh juga. Sedangkan Vitamin K bagus untuk kesehatan tulang dan pengentalan darah atau Blutgerinnung.
Olahan Buah Ceri:
Buah ceri selain dimakan begitu saja bisa diolah menjadi manisan buah ceri, selai dan dibuat minuman beralkohol dari buah ceri, yaitu Kirchwasser.
Dengan Kirchwasser ini biasanya kue Black Forest dibuat dan dicampurkan pada cream dan untuk merendam buah ceri sebelum diletakkan pada kue.
