Penampilannya sangat menggoda, dibuat dari berasa Basmati yang ukuranny besar panjang berselimutkan minyak daging domba dengan tambahan potongan bawang Bombay dan wortel serta bumbu bumbu penyedap citarasa lainny.
Ada beberapa jenis Plov atau pilav. Di Bukhara misalnya nasi dalam piring yang selalu disajikan dalam ukuran besar ini tampil dengan minyak yang lebih sedikit dibandingkan di Tashkent atau Samarkand.  Akan tetapi yang paling mengesankan adalah makan siang di Central Asian Pilav Centre di  Tashkent dimana pengunjung juga bisa melihat proses pembuatan Pilav dalam kuali raksasa.  Â
Selain domba, plov juga bisa berisi berbagai jenis daging lainnya seperti sapi atau kambing. Â Untuk minumannya bisa ditemani dengan mojito, yang sedang populer dalam beberapa tahun terakhir ini di Usbekistan.
Kesimpulanmu, Tidak sah berkunjung ke Uzbekistan jika belum mencicipi plov.
2. Samsa
Kalau Plov adalah makanan utama maka Samsa adalah kudapan atau snack yang juga tidak kalah lezat. Sekilas Samsa mirip roti isi daging atau ayam dengan segala bumbu yang dipanggang menggunakan tungku  tanah liat tradusional yang disebut Tandur. Konon Samsa ini kemudian diadopsi makanan India dengan nama Samosa dengan bentuk segitiga.Â
Ketika sedang jalan-jalan di Bukhara saya sempat mampir ke sebuah kedai kaki lima yang menjual Samsa sambil melihat proses pemanggangan nya dalam Tandur tanah liat harganya sekitar 8000 Sum saja atau sekitar 10000 Rupiah.
