- Tepung terigu 2 sdm
- Minyak goreng
Cara membuat:
1. Potong semua bakso menjadi persegi panjang atau bulat tipis - tipis. Taburkan terigu sedikit untuk menghindari potongan bakso menempel satu sama lain.
2. Masukan bakso secukupnya kedalam wajan yang sudah terisi minyak yang belum terlalu panas (supaya bakso tidak meledak ketika digoreng). Aduk bolak balik dan goreng hingga tekstur bakso garing. Angkat dan tiriskan. Pindahkan ke wadah baskom.
*Disarankan untuk menggunakan api sedang kecil supaya bakso bisa garing dan warna bakso tidak coklat gosong*
3. Tumis bawang putih menggunakan minyak yang agak banyak (gunakan api kecil). Tumis hingga harum. Masukan kencur halus. Aduk kemudian masukan irisan daun jeruk. Aduk hingga daun garing. Matikan kompor.
4. Tuang bubuk cabai aida kedalam tumisan bawang putih&daun jeruk tadi. Aduk hingga rata. Masukan penyedap rasa dan garam secukupnya. Cek rasanya jika kurang gurih anda bisa menambahkan penyedap rasa.
5. Masukan tumisan bumbu pedas kedalam baskom. Aduk hingga tercampur rata. Basreng siap disajikan. Bisa disimpan didalam toples.
Note:
1. Bakso yang digunakan adalah bakso untuk basreng. Biasanya merk Bakso Kataji dan bisa ditemukan di pasar tradisional maupun modern.
