Pada masa kemerdekaan Indonesia situasi politik dan ekonomi Indonesia masih belum stabil, akibatnya industri perhotelan saat itu mengalami stagnasi. Namun, seiring berjalannya waktu, banyak hotel mulai kembali dibangun. Terutama menjelang masa penyelenggaraan Konferensi Asia Afrika pada tahun 1955 di Bandung, hotel kembali dibangun sebagai tempat penginapan bagi para tamu dan wisatawan mancanegara.
Pada masa kemerdekaan, fasilitas yang terdapat pada hotel-hotel tidak mengalami kemajuan akibat terhambatnya situasi ekonomi dan politik yang belum stabil saat itu. Pelayanan dari para staff hotel bagi para tamu juga masih sama seperti masa akhir kolonial Belanda, namun mulai menunjukkan peningkatan faktor semakin banyaknya pengalaman yang didapatkan.
Masa Orde Baru (1967-1998)
Industri hotel mengalami perkembangan dan kemajuan pesat pada masa Orde Baru. Pada masa Orde baru pemerintah berfokus memajukan industri pariwisata Indonesia. Industri hotel menjadi salah satu faktor yang menunjang kemajuan pariwisata suatu daerah, oleh karena itu pemerintah Indonesia memberikan insentif bagi para investor untuk memajukan dan mendirikan hotel-hotel. Hotel-hotel juga mulai berkembang dan mengalami kemajuan hingga luar Pulau Jawa.
Pada Masa Orde Baru, fasilitas hotel mulai menyediakan fasilitas modern, seperti AC, televisi, dan juga telpon. Pelayanan yang diberikan semakin profesional, tersedia layanan concierge dan juga room service bagi pada tamu.
Masa Reformasi (1998-Sekarang)
Indonesia mengalami krisis ekonomi pada tahun 1998. Krisis ekonomi saat itu berdampak besar bagi industri hotel Indonesia. Jumlah wisatawan menurun, banyak hotel yang mengalami kerugian dan terpaksa tutup. Seiring membaiknya perekonomian Indonesia, sekitar tahun 2000an, industri hotel mulai membaik dan jumlah wisatawan juga kembali  meningkat.
Pada masa reformasi, fasilitas hotel semakin beragam, bukan lagi hanya sekadar tempat penginapan biasa dengan restoran, tetapi hotel-hotel mulai menyediakan fasilitas kesehatan dan rekreasi, seperti kolam renang, spa, dan gym. Pelayanan yang diberikan hotel kepada tamu sudah sangat baik. Semakin banyak peminat yang ingin belajar mengenai hospitality dan juga pariwisata, hal ini menjadi peluang yang luas untuk memberikan staff hotel yang berkualitas bagi para tamu.
Masa Modern (Sekarang)
