Tempe adalah salah satu makanan favorit suku Jawa dan sekitarnya. Namun, belakangan ini, makanan bergizi ini sudah hampir menjadi makanan keseharian dari masyarakat Indonesia.
Filosofi tempe dari kaca mata Tafenpah adalah memori dan cerita sewaktu pertama kali transmigrasi dari Timor menuju kota Malang, Jawa Timur. Selama hampir 6 tahun tinggal di Malang, Tafenpah ikut merasakan kisah-kisah inspiratif berbau filosofis dari masyarakat setempat mengenai tempe.
Tempe sebagai tabungan cerita dari Tafenpah untuk generasi yang berada di pulau Timor Indonesia.
Menarik apa yang dikatakan oleh Anggota Komisi IV DPR RI dari Fraksi Partai NasDem, Julie Sutrisno Laiskodat yang akan mendorong produksi tempe di Nusa Tenggara Timur (NTT). Menurut dia, tempe adalah makanan sehat yang sangat memungkinkan untuk dikembangkan di NTT.
Tren ini akan semakin berkembang dengan pola pikir masyarakat yang sudah bertransformasi dari kehidupan yang kurang sehat menuju gaya hidup sehat.
Memang saat ini, produksi tempe di NTT masih berpusat di home industri dan cakupannya belum luas. Untuk itu, ia akan terus berupaya untuk mendirikan industri yang lebih besar di NTT. Karena kacang-kacangan di NTT kualitas dan gizinya lebih tinggi.
"Mama-mama di desa itu mempunyai hati untuk berbuat banyak, mereka hanya kurang ilmu dan fasilitas. Itu juga tugas saya sebagai wakil rakyat. Saya akan intervensi dengat alat-alat penunjang, agar tidak lagi secara manual sehingga lebih higienis, dan juga menambah kecepatan produksi tempe," pungkasnya di Gedung Kompleks Parlemen, Senayan, Jakarta (11/1/2022). (Sumber Rilis Partai NasDem).
Sebagai langkah konkret, isteri dari Gubernur NTT ini mengatakan dalam beberapa waktu dekat ini, dirinya akan mengunjungi salah satu industri tempe yang berada di kota hujan Bogor. Tujuannya untuk menimbah ilmu sekaligus bisa membangun kerja sama dengan pemiliknya dalam hal berbagi tips-tips seputar produksi tempe. Mengingat pabrik tempe tersebut sudah mengekspor ke Jepang.
Hasil dari diskusi tersebut akan menjadi pelajaran yang berharga bagi dirinya untuk segera merealisasikan industri tempe di Provinsi Nusa Tenggara Timur.
