6 Ide Menu Olahan Kangkung yang Murah, dan Bergizi untuk Makan Siang ala Rumahan!

Cah kangkung dengan udang adalah hidangan yang menggugah selera dan memiliki kandungan gizi tinggi. Udang memberikan rasa gurih alami dan menambah tekstur pada hidangan ini. Kelebihan: Udang mengandung protein dan asam lemak omega-3 yang baik untuk kesehatan jantung dan fungsi otak. Hidangan ini cocok untuk menambah asupan protein yang menyehatkan. 

Cara Membuat:

• Bersihkan udang dan tumis sebentar bersama bawang putih dan cabai.
• Masukkan kangkung dan tambahkan garam, merica, serta saus tiram secukupnya.
• Tumis dengan api besar hingga kangkung sedikit layu dan udang matang sempurna.

6. Gado-Gado Kangkung

Gado-gado adalah hidangan tradisional Indonesia yang berisi berbagai macam sayuran dengan siraman bumbu kacang. Kamu bisa menjadikan kangkung sebagai bahan utama sayuran dalam gado-gado untuk variasi yang berbeda. Kelebihan: Gado-gado kaya akan serat, vitamin, dan mineral, menjadikannya hidangan yang sehat dan bergizi. Dengan menggunakan kangkung, kamu bisa mendapatkan variasi yang menarik. 

Cara Membuat:

• Rebus kangkung dan beberapa sayuran lainnya seperti kol dan tauge.
• Siapkan bumbu kacang dengan menghaluskan kacang tanah goreng, cabai, bawang putih, kencur, serta gula merah. Tambahkan air hingga mencapai kekentalan yang diinginkan.
• Sajikan kangkung dan sayuran lainnya dengan bumbu kacang serta pelengkap seperti kerupuk dan lontong.

Bagaimana Sudah Ada yang Pernah Mencoba Membuatnya ???

Ilustrasi Gambar, tumis kangkung, Sumber : https://www.pexels.com/@Likeboss lertpongsaporn

Mencoba berbagai olahan kangkung untuk makan siang bisa menjadi pilihan yang sehat, hemat, dan tetap lezat. Sayuran hijau ini tidak hanya mudah didapat dan harganya terjangkau, tetapi juga memiliki banyak manfaat bagi kesehatan karena kaya akan serat, vitamin, mineral, dan antioksidan. Dengan mengikuti enam ide menu di atas, kamu bisa menyajikan variasi makan siang yang bergizi dan tak kalah menarik dari menu restoran. Mengolah kangkung juga relatif cepat, sehingga sangat cocok untuk menu sehari-hari yang praktis namun tetap mengenyangkan. 

Mulai dari tumis sederhana hingga pecel kangkung yang kaya rasa, setiap hidangan menawarkan kombinasi rasa yang berbeda-beda dan tentunya cocok disantap dengan nasi hangat atau lauk lainnya. Jadi, yuk mulai berkreasi dengan kangkung di dapurmu ! Dengan sedikit usaha, kamu bisa membuat makan siang yang lebih sehat dan bergizi, serta membantu tubuh tetap fit dan bertenaga sepanjang hari. Semoga ide menu di atas bermanfaat dan bisa menjadi inspirasi dalam menyusun rencana makan siang yang lebih sehat dan bervariasi. Selamat mencoba !

Referensi :

Arawinda Dea Alisia. fimela.com. 2 November 2024. '5 Ide Olahan Kangkung yang Murah dan Sehat untuk Makan Siang ala Rumahan' [daring]. Tautan :
https://www.fimela.com/lifestyle/read/5747820/5-cara-mengatur-rasa-tantrum-dalam-diri