Manfaat Bawang Putih Bagi Kesehatan !!!
Bawang putih adalah salah satu bahan dapur yang tidak hanya digunakan sebagai bumbu masak, tetapi juga dikenal sejak zaman dahulu sebagai obat alami yang memiliki berbagai khasiat kesehatan. Tanaman dengan nama ilmiah Allium sativum ini telah digunakan dalam pengobatan tradisional di berbagai budaya, termasuk Cina, Mesir, & India. Bawang putih mengandung banyak senyawa aktif, termasuk allicin, yang memberikan berbagai manfaat bagi kesehatan.
Bawang putih adalah salah satu bumbu dapur yang sangat familiar bagi hampir semua orang, terutama di Indonesia. Selain memberikan cita rasa khas pada masakan, bawang putih juga dikenal memiliki segudang manfaat kesehatan yang luar biasa. Para ahli/peneliti telah meneliti & menemukan bahwa bawang putih mengandung berbagai senyawa bioaktif, seperti allicin, yang berperan penting dalam memberikan manfaat kesehatan tersebut.
Untuk mendapatkan manfaat maksimal dari bawang putih, penting untuk mengolahnya dengan benar. Salah pengolahan bisa mengurangi/bahkan menghilangkan kandungan allicin, senyawa sulfur yang bertanggung jawab atas sebagian besar khasiat bawang putih. Banyak orang mungkin tidak menyadari bahwa cara mengolah bawang putih bisa mengurangi/bahkan menghilangkan beberapa manfaat kesehatannya. Dalam artikel ini, kita akan membahas tujuh manfaat utama bawang putih bagi kesehatan, serta bagaimana cara mengolahnya dengan benar agar khasiatnya tetap terjaga.
1. Meningkatkan Sistem Kekebalan TubuhÂ
Bawang putih dikenal sebagai bahan alami yang dapat membantu meningkatkan sistem kekebalan tubuh. Kandungan allicin di dalamnya berperan sebagai antibakteri & antivirus yang kuat, yang dapat membantu tubuh melawan infeksi. Konsumsi bawang putih secara rutin dapat membantu mencegah pilek & infeksi lainnya.
Untuk memaksimalkan manfaat ini, sebaiknya bawang putih dikonsumsi dalam keadaan mentah/setengah matang, karena panas yang berlebihan dapat mengurangi kandungan allicin. Mengonsumsi bawang putih mentah dalam salad/menambahkannya pada hidangan yang telah dimasak tapi tidak terlalu panas bisa menjadi pilihan yang baik. Â
2. Menurunkan Tekanan DarahÂ
Salah satu manfaat bawang putih yang paling dikenal adalah kemampuannya untuk membantu menurunkan tekanan darah. Beberapa penelitian menunjukkan bahwa bawang putih dapat membantu melebarkan pembuluh darah & meningkatkan aliran darah, sehingga tekanan darah bisa turun. Hal ini sangat penting bagi mereka yang memiliki masalah hipertensi/tekanan darah tinggi.
Untuk mendapatkan manfaat ini, bawang putih bisa dikonsumsi dalam bentuk suplemen/sebagai bagian dari makanan sehari-hari. Namun, bagi mereka yang tidak terbiasa dengan rasa/bau bawang putih mentah, mengolahnya dengan cara menghancurkan & membiarkannya selama 10 menit sebelum dimasak dapat membantu mengaktifkan allicin sambil tetap menjaga kandungan nutrisinya.
3. Menurunkan KolesterolÂ
Bawang putih juga bermanfaat dalam menurunkan kadar kolesterol jahat (LDL) dalam darah, sekaligus meningkatkan kolesterol baik (HDL). Ini sangat penting untuk menjaga kesehatan jantung dan mencegah penyakit kardiovaskular, seperti serangan jantung & stroke. Kandungan sulfur dalam bawang putih membantu mengurangi kadar lipid dalam darah, yang pada gilirannya mengurangi risiko penumpukan plak di arteri.
Kolesterol adalah momok yang sangat menakutkan bagi kesehatan, terlebih lagi jika tidak bisa mengontrol kadarnya dengan baik. Mengonsumsi bawang putih mentah secara rutin/dalam bentuk suplemen dapat memberikan manfaat ini. Untuk menjaga khasiatnya, hindari memasak bawang putih dengan suhu yang terlalu tinggi atau terlalu lama, karena ini bisa mengurangi efektivitasnya dalam menurunkan kolesterol.
4. Meningkatkan Kesehatan JantungÂ
Selain menurunkan tekanan darah & kolesterol, bawang putih juga bermanfaat secara umum bagi kesehatan jantung. Bawang putih dapat membantu mencegah pembentukan plak di arteri, meningkatkan elastisitas pembuluh darah, & mengurangi risiko pembekuan darah. Semua ini berkontribusi pada kesehatan jantung yang lebih baik & mengurangi risiko penyakit jantung koroner.
Untuk menjaga kesehatan jantung , konsumsi bawang putih secara rutin adalah langkah yang baik. Penting untuk memastikan bahwa bawang putih diolah dengan cara yang mempertahankan kandungan allicin & senyawa aktif lainnya. Menambahkan bawang putih pada akhir proses memasak atau mengonsumsinya mentah adalah cara yang efektif.
5. Bertindak sebagai AntioksidanÂ
Bawang putih memiliki sifat antioksidan yang kuat, yang berarti dapat membantu melawan radikal bebas dalam tubuh. Radikal bebas adalah molekul tidak stabil yang dapat merusak sel-sel tubuh, yang pada akhirnya dapat menyebabkan penuaan dini & berbagai penyakit kronis, termasuk kanker. Senyawa sulfur dalam bawang putih, termasuk allicin, membantu mengurangi oksidasi & melindungi sel dari kerusakan.
Antioksidan adalah senyawa yang berfungsi melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan yang disebabkan oleh radikal bebas. Â Untuk memaksimalkan manfaat antioksidan dari bawang putih, konsumsi bawang putih segar/dalam bentuk suplemen yang mengandung ekstrak bawang putih dapat menjadi pilihan yang baik. Hindari memasak bawang putih terlalu lama untuk mempertahankan kandungan antioksidannya. Â
6. Meningkatkan Kesehatan TulangÂ
Bawang putih ternyata juga memiliki manfaat bagi kesehatan tulang. Beberapa penelitian menunjukkan bahwa bawang putih dapat membantu meningkatkan estrogen pada wanita, yang penting untuk kesehatan tulang, terutama setelah menopause. Selain itu, kandungan antioksidan & anti inflamasi dalam bawang putih juga berperan dalam menjaga kepadatan tulang serta mencegah osteoporosis.
Mengonsumsi bawang putih secara rutin dalam makanan bisa menjadi cara alami untuk menjaga kesehatan tulang. Bawang putih bisa ditambahkan ke dalam berbagai hidangan seperti sup, tumisan/salad. Namun, seperti biasa, hindari memasaknya terlalu lama atau dengan suhu yang terlalu tinggi agar khasiatnya tetap terjaga.
7. Mendukung Kesehatan PencernaanÂ
Bawang putih memiliki sifat prebiotik, yang berarti dapat mendukung pertumbuhan bakteri baik di usus. Ini penting untuk kesehatan pencernaan yang optimal, karena bakteri baik membantu mencerna makanan, memproduksi vitamin, & melindungi usus dari infeksi. Bawang putih juga memiliki sifat antimikroba yang dapat membantu melawan bakteri jahat di saluran pencernaan.
Untuk mendapatkan manfaat ini, bawang putih bisa dikonsumsi mentah/dalam bentuk suplemen. Mengonsumsinya bersama makanan yang mengandung serat juga dapat membantu meningkatkan kesehatan pencernaan. Sebagai catatan, bagi mereka yang memiliki perut sensitif, konsumsi bawang putih dalam jumlah banyak bisa menyebabkan iritasi, jadi disarankan untuk memulai dengan jumlah kecil & menambahnya secara bertahap.
Wahhh....Ternyata Banyak Juga Manfaat Bawang Putih Bagi Kesehatan, dengan Catatan Diolah Secara Baik & Benar agar Khasiatnya Terjaga !!!
Bawang putih memang telah terbukti sebagai salah satu bahan alami yang kaya akan manfaat bagi kesehatan. Penting untuk diingat bahwa cara pengolahan bawang putih sangat menentukan efektivitasnya. Memasak bawang putih dengan suhu tinggi/dalam waktu lama dapat mengurangi kandungan allicin, senyawa aktif yang bertanggung jawab atas banyak manfaat kesehatannya. Untuk memastikan bahwa kita benar-benar mendapatkan khasiat maksimal dari bawang putih, beberapa hal perlu diperhatikan. Mengonsumsi bawang putih dalam keadaan mentah/menghancurkannya terlebih dahulu sebelum dimasak bisa menjadi cara yang lebih efektif untuk mempertahankan kandungan allicin. Menambahkannya pada akhir proses memasak/menggunakan metode memasak dengan suhu rendah dapat membantu menjaga nilai gizinya.
Bawang putih adalah salah satu bahan alami yang luar biasa dengan berbagai manfaat kesehatan. Dari meningkatkan sistem kekebalan tubuh hingga mendukung kesehatan jantung & pencernaan, bawang putih layak mendapat tempat khusus dalam pola makan sehari-hari. Untuk memastikan bahwa kita mendapatkan semua khasiat tersebut, penting untuk mengolah bawang putih dengan benar. Hindari memasak bawang putih dengan suhu tinggi/terlalu lama, & pertimbangkan untuk mengonsumsinya dalam keadaan mentah/setengah matang untuk mendapatkan manfaat allicin yang maksimal. Memahami cara-cara yang tepat dalam mengolah & mengonsumsi bawang putih, kita bisa memanfaatkan sepenuhnya potensi kesehatan yang ditawarkannya. Mulailah memasukkan bawang putih ke dalam menu harian, & rasakan sendiri manfaat luar biasa yang bisa diberikan oleh tanaman kecil ini bagi kesehatan.
Referensi :
Henny Esther Sompotan & Velky Meicun. rri.co.id. 2024. 'Manfaat Konsumsi Bawang Putih untuk Kesehatan' [daring]. Tautan :
https://www.rri.co.id/kesehatan/797383/manfaat-konsumsi-bawang-putih-untuk-kesehatan
Baca konten-konten menarik Kompasiana langsung dari smartphone kamu. Follow channel WhatsApp Kompasiana sekarang di sini: https://whatsapp.com/channel/0029VaYjYaL4Spk7WflFYJ2H
