Pola makan food combining merupakan metode yang mengedepankan kombinasi makanan tertentu demi kesehatan tubuh dan, dalam beberapa kasus, penurunan berat badan. Konsep ini pertama kali populer dalam praktik Ayurveda di India, di mana dipercaya bahwa kombinasi makanan yang tidak tepat dapat membawa dampak negatif bagi kesehatan.
Prinsip utama food combining adalah tidak mencampur karbohidrat dengan protein dalam satu waktu makan agar proses pencernaan tidak terganggu. Misalnya, dalam satu waktu makan, seseorang disarankan untuk mengonsumsi karbohidrat bersama sayuran, atau protein bersama sayuran, namun tidak mencampur karbohidrat dan protein secara bersamaan.
Aturan dalam Food Combining
Pola makan food combining membagi makanan dalam beberapa kelompok utama: makanan protein, buah-buahan, sayuran, salad, makanan berpati, dan bumbu serta rempah. Mengutip dari Healthline, berikut beberapa aturan umum dalam food combining:
- Makan buah-buahan saat perut kosong.
- Hindari mengombinasikan makanan berpati dengan protein.
- Hindari mengombinasikan makanan berpati dengan makanan asam.
- Hindari konsumsi berbagai jenis protein secara bersamaan.
- Konsumsi produk susu hanya saat perut kosong.
Berikut contoh formula makan sehari-hari dalam pola food combining:
- Sarapan: 1 menu buah-buahan
- Makan siang: 1 menu karbohidrat + sayuran
- Makan malam: 1 menu protein + sayuran
Formulasi untuk makan siang dan makan malam bisa ditukar sesuai selera.
Efektivitas untuk Diet
Para penganut food combining percaya bahwa kombinasi makanan yang tidak tepat dapat mengganggu sistem pencernaan, yang berpotensi menyebabkan penyakit atau obesitas. Meskipun ada klaim bahwa food combining dapat membantu dalam penurunan berat badan, belum ada bukti ilmiah yang cukup untuk mendukung hal ini secara konklusif.
Pola makan ini sering dikaitkan dengan penurunan berat badan karena aturan ketat dalam memilih dan mengombinasikan makanan membuat individu lebih berhati-hati dalam konsumsi makanan. Hal ini dapat mengarah pada konsumsi makanan yang lebih padat nutrisi dan lebih sedikit kalori, yang pada gilirannya dapat membantu penurunan berat badan.
