Membuat Tungku, Persiapan Memasak untuk Sebuah Perhelatan

Proses Pembuatan Tungku

Pembuatan tungku dengan tiga lobang (foto: dokumen pribadi)

Tungku untuk perhelatan biasanya ada 3 buah.  Satu tungku dengan tiga lobang tungku dan dua tungku masing-masing dengan satu lobang tungku.  Bahan-bahan yang digunakan untuk pembuatan tungku adalah batu bata atau genting, tanah atau tanah liat lebih baik serta sekam.

Tungku dengan masing-masing lobang satu (foto:dokumen pribadi)

Proses awalnya tanah diberi air dibuat adonan dengan cara menggilasnya dengan kaki.  Tanah yang sudah lembek itu dicampur dengan sekam, lalu digilas dengan cara menginjak-injaknya hingga menjedi lembek dan bersenyawa.

Menginjak-injak untuk persenyawaan tanah dengan sekam (foto: dokumen pribadi)

Batu bata atau genting ditata berwujud tungku dengan lobang yang direncanakan.  Setelah itu batu bata atau genting yang sudah ditata sedemikian rupa dilumuri tanah yang sudah bersenyawa dengan sekam tadi.  Tanah tersebut berfungsi sebagai perekat antara batu bata atau genting-genting satu dengan yang lainnya.  Selain itu lumuran tanah itu akan membentuk semacam dinding baik di dalam maupun di luar tungku.

Tungku dengan tiga lobang yang telah jadi (foto: dokumen pribadi)

Setelah tungku jadi sebaiknya di beri tutup pengaman di atasnya, supaya jika tiba-tiba hujan datang, tungku tidak rusak karena air hujan.  Pembuatan 3 tungku, satu tungku berlubang 3 dan dua tungku masing-masing berlubang satu dimaksudkan supaya berbagai menu masakan yang direncanakan dapat dimasak dengan cepat sehingga kebutuhan masakan dalam perhelatan dapat segera terpenuhi.