Pizza adalah kuliner cepat saji yang terkenal di seluruh dunia. Kadang orang menyantapnya di rumah makan, kadang membawanya take away ke rumah atau ke kantor lalu memakannya bersama keluarga atau teman kantor bersama-sama.
Pizza asalnya berupa roti bundar yang dipanggang dan diatasnya disiram mayonnaise. Bahkan sejenis roti bundar pernah populer di Mesir dan Yunani pada abad ke 9 dan tidak dikenal dengan nama pizza.
Karena sederhana dan murah, maka roti bundar ini menjadi makanan kaum jelata. Roti bundar ini baru naik derajatnya  pada abad 19 saat seorang koki bernama Rafaelle Esposito seorang koki yang membuat roti bundar dan diatasnya ditambahkan (istilah sekarang diberi topping) tomat, keju dan basil untuk dipersembahkan kepada Ratu Margherita dari Savoy. Sejak itu roti bundar ini menjadi santapan kalangan menengah dan atas dengan macam-macam topping.
Saat ini dikenal dua jenis pizza. Yakni pizza Amerika dan pizza Italia. Pizza Amerika cirinya adonannya lebih tebal, sedang pizza Italia adonannya lebih tipis. Karena perbedaan adonan ini akibatnya tekstur keduanya berbeda.
Pizza Amerika memiliki tekstur empuk seperti roti, sedangkan pizza Italia teksturnya lebih renyah. Perbedaan lainnya, pizza Amerika isinya bermacam-macam, sedangkan pizza Italia lebih sedikit macamnya.
Uniknya, pizza yang berbentuk roti panggang bundar ini selalu dikemas dengan kemasan berbentuk kotak. Awalnya supaya praktis dan effisien. Praktis, karena mudah ditumpuk, disimpan, dirakit, dan dibawa. Effisien karena hanya sedikit ruang yang tersisa dan mudah dibuka untuk mengambil isi didalamnya. Bagian tersisa masih dapat digunakan untuk tempat saos tomat atau saos cabai dalam bentuk saset.
Lalu tahukah Anda kenapa pizza selalu dipotong mirip segitiga atau juring lingkaran? Hal ini supaya potongan pizza rata dan setiap potong memiliki bagian yang sama baik topping, pinggirannya yang renyah maupun lelehan kejunya. Sehingga setiap orang dapat merasakan cita rasa kelezatan dan kerenyahan yang sama. Pada umumnya pizza terdiri tiga ukuran pan personal (4 potong), medium (6 potong) dan besar (8 potong).
Hingga kini di Napoi, pizza adalah santapan murah meriah bagi mahasiswa asing yang sedang menuntut ilmu di sana.
Inilah rahasia yang terungkap pada sepotong pizza, sudahkah Anda mencicipinya?
