Bila selama dua puluh tahun terakhir ini, minuman dan dessert asal Taiwan mendominasi dunia dan Asia khususnya. Maka Indonesia juga termasuk pasar yang cukup potensial. Lihat saja suksesnya bisnis minuman Boba (Bubble atau Pearl atau Bola Tapioka) dan teh susu (milk tea) yang begitu cepat dikenal dan diminati kaum muda di Indonesia.
Untuk Teh Boba, Anda tentu tidak asing dengan merek-merek seperti Koi, Chatime, Sharetea, Calais dan masih banyak merek lagi. Dari sisi harga Teh Boba jauh lebih premium ketimbang Thai Tea, milk tea asal negeri Gajah Putih yang gerainya juga cukup banyak di sudut-sudut mall. Dari segi rasa, memang Teh Boba memiliki keunikan tersendiri bila dibandingkan milk tea sejenis. Dan karena harus mampu menarik Boba di dasar gelas, diperlukan sedotan gemuk (fat straw).
Apa itu Teh Keju?
Teh Keju memiliki struktur campuran teh dan busa keju (cheese foam) yang terpisah. Teh terdapat di bagian bawah gelas, sedangkan busa keju diletakkan di bagian atas gelas. Cara meminumnya adalah dengan mendekatkan gelas ke bibir dengan sudut 45 derajat, agar cairan teh mendorong busa keju, lalu bersamaan mengalir ke mulut Anda. Rasakan sensasi keunikan rasa kejunya. Jangan sekali-kali mengaduk sehingga busa keju dan teh bercampur, sensasi keunikan rasanya akan sirna.
Teh keju yang lezat disiapkan dari daun teh pilihan guna mendapatkan rasa teh yang prima. Lalu daun teh pilihan ini diseduh dalam kondisi masih segar. Â Setelah minuman teh siap, baru disiapkan membuat busa keju dari keju pilihan. Busa keju yang lembut memberikan rasa dan aroma sehingga memperkaya rasa pada minuman teh. Ketebalan busa keju yang dituangkan ke dalam satu gelas teh akan sangat mempengaruhi rasa Teh Keju.
Bagi Anda yang sedang diet gula dapat memilih aras kemanisan dari 0% (tanpa gula), 50% (setengah manis) atau 100% (manis). Juga yang versi dingin bisa memilih jumlah es standar atau sedikit (less).
