Ada Udang di Balik Soto

Adalah Andrie yang memilih Soto Jakarta H.Yus (1973), saat saya mewawancarai penjualnya, beda Soto Jakarta dan Soto Betawi adalah penggunaan susu sapi murni tanpa lemak pada Soto Jakarta, sehingga menambah kelezatan daging sapi yang empuk, sedangkan Soto Betawi menggunakan kuah santan kelapa. Legenda Soto Betawi yang ditampilkan adalah Soto Betawi H. Mamat yang dijajakan sejak tahun 1960 dan terkenal dengan oseng dagingnya.

Soto Jakarta (dokpri)

Rekan lainnya, Rahab jagoan kuliner ini kangen kota Yogya yang dekat dengan kota asalnya Wonogiri, Rahab menjajal kelezatan soto ayam kampung legenda kota Yogya, yakni Soto Kadipiro yang gurih dan sudah eksis sejak tahun 1923.

Soto Kadipiro (Dokpri)

Sementara Ronald yang kurang sabar menunggu kuah Soto Kesawan dipanaskan, sudah lapar mata dengan Pallubasa. Soto Pallubasa Onta ini didatangkan khusus dari kota angin mamiri Makassar. Yang pertama kali dijajakan di jalan Onta pada tahun 1997, kuah kaldu soto daging sapi ini menggunakan tidak kurang dari 10 bahan rempah rahasia dan dicampur dengan kuning telur ayam yang merupakan usulan dari pelanggan di masa lalu. Kisah rahasia kelezatan Soto Pallubasa diceritakan oleh staft Soto Pallubasa di KTD2018 saat kami memesan makanan.

Soto Pallubasa (dokpri)

Soto dari kota Makassar lainnya adalah Coto Makassar H. Hasan Daeng Tayang (1998), mbak Marla yang selalu kangen dengan kota asalnya langsung memilih Coto Makassar yang dihidangkan dengan ketupat dan sambel tauco

Coto Makassar (Dokpri)

Adapun soto lainnya yang belum sempat dicicipi adalah Soto Padang H. Sutan Mangkuto yang menjadi legenda di Tanah Minang sejak tahun 1942 dan Soto Madura H. Ngatidjo yang terkenal sejak tahun 1964. Soto Padang memiliki ciri khas dengan menggoreng kering daging sapinya, dilengkapi dengan bihun dan perkedel, lalu diguyur dengan kuah soto hangat dengan bumbu resep rahasia dan disajikan bersama kerupuk merah, sedangkan Soto Madura ciri khasnya menggunakan daging sapi atau ayam dan jeroan dengan telur yang disiram kuah bening.

Kampoeng Tempo Doeloe 2018 tidak sekedar menyajikan 10 Soto Nusantara yang dilombakan dalam Kompetisi Soto Indonesia dengan diganjar hadiah membuka usaha di Mall Kelapa Gading bagi yang membukukan penjualan tertinggi selama KTD 2018, namun juga menawarkan tidak kurang dari 100 jenis kuliner yang siap Anda santap.

Transaksi dilakukan cashless dengan membeli kartu di Kasir, yang dapat direfund bila Anda membeli secara tunai, tetapi tidak dapat refund bila Anda membeli dengan kartu kredit.

Bagi Anda yang penasaran untuk merasakan lezatnya soto nusantara, yuk cepetan datang ke La Piazza, Food Festival ini masih diselenggarakan hingga 6 Mei 2018. Selamat berburu kuliner !

Keseruan KPKGerebek 31 (dok Rahab)

doc. KPK