Babi Guling O'an: Resep Rahasia Pulau Dewata

Sabtu 20 Mei 2017 bertepatan dengan Grand Opening PIK Avenue, saya mendapati puluhan karangan bunga ucapan selamat di kawasan Cordoba, Pantai Indah Kapuk, Jakarta Utara. Rupanya pada hari itu sedang berlangsung pula pembukaan rumah makan Babi Guling O'an.

Bagian depan rumah makan ini berupa gapura Bali, saat membuka pintu terdapat meja dan kursi makan yang diperuntukkan bagi tamu perokok dan terdapat hiasan penjor kain kotak-kotak hitam-putih khas Bali.

Pintu masuk bergaya Bali (dokpri)

Kotak kaca dengan babi guling (dokpri)

Di bagian dalam terdapat meja kursi untuk tamu yang tidak merokok, sekaligus sebagai lokasi menyiapkan makanan, minuman dan kasir. Meja kursi tamu dan lokasi penyiapan makan dipisahkan oleh kotak kaca tempat memajang babi guling.

Rumah makan yang digawangi oleh Johan ini memiliki menu utama Nasi babi guling yang dibanderol 48.000 Rupiah. Nasi babi guling disajikan berupa nasi putih yang ditumpangi potongan daging babi guling, yang disekelilingnya terdapat lawar, daun singkong, sambal matah, sate babi, jeroan babi, dendeng babi tipis, gorengan samcan dan kerupuk babi. Nasi babi guling ini disajikan bersama semangkok kuah.

Nasi Babi Guling (dokpri)

Bagaimana rasanya? Daging babi gulingnya sangat empuk, gorengan samcan dan kerupuk babi-nya sangat renyah. Sambal matahnya mantap, termasuk pedasnya, khususnya bagi Anda yang kurang menyukai kepedasan aras tinggi. Sangat sesuai dengan mottonya "Never enough".

Sekedar saran bagi pengelola rumah makan ini, sebaiknya membuat dua pilihan aras kepedasan, agar pengunjung yang tidak terlalu suka pedas, tidak harus kepedasan. Juga perlu menyediakan nasi merah, bagi pengunjung yang sangat peduli pada hidup sehat atau diet carbo.

Sedang menu pendampingnya tersedia Bakmi babi guling, Nasi samcan crispy sambal matah, Nasi samcan crispy telur asin, Nasi ayam betutu, Nasi burung puyuh betutu, Nasi bebek betutu goreng, Nasi wagyu sambal matah dan Nasi spam sambal matah. Menu tersebut harganya berkisar 48-150 ribu Rupiah.

Ala carte

Selain menu paket dengan nasi, bagi pengunjung yang menghendaki bersantap dengan berbagi menu dapat memesan secara ala carte. Tersedia Babi guling, Ayam betutu, Burung puyuh betutu, Bebek betutu goreng, Sate, Lawar, Daun singkong, Jeroan, Gorengan samcan, Sambal matah, Sambal ijo, dan Kerupuk babi.

Untuk minuman, O'an memiliki tiga minuman andalan, yakni O'an fruit punch, O'an signature, dan Lay on the beach. Selain itu juga tersedia Coffee, tea, dan mojito.

Rumah makan baru ini buka dari jam 11.00-23.00 tiap hari. Bagi Anda yang berdomisili jauh dari PIK, O'an juga sudah memiliki cabang di Gading Serpong.

Persaingan bisnis kuliner sangatlah ketat, baik di kawasan PIK dan Gading Serpong, dengan mengandalkan resep rahasia dari Bali, Johan optimis dapat menggaet pelanggan agar selalu loyal pada hidangan yang disajikannya.

Anda penasaran? Silakan segera meluncur ke:

- O'an, Ruko Cordoba Blok E No.5, Pantai Indah Kapuk, Jakarta Utara

- O'an, Jl. Raya Gading Golf Boulevard. Ruko Diamond 3 No. 85, Gading Serpong, Tangerang