Nasi Briyani, yang sangat dipengaruhi kuliner India, dibuat dengan rempah (kapulaga, cengkeh, kayu manis), kismis, dan kenari.
Dagingnya baik daging ayam maupun kambing dimasak dengan sempurna, sedemikian empuk sehingga tidak perlu repot memotong, apalagi juga tidak disediakan pisau. Bumbu rempah pada olahan nasi membuat rasanya sangat unik.
Dessert
Sebagai penutup disajikan teh hitam Arab, yang juga merupakan kebiasaan orang Arab setelah menyantap menu utama. Menurut Hesti, manager Al Basha, orang Arab lebih senang berbuka puasa dengan makanan manis dan kopi Arab yang pahit karena campuran cengkeh dan kapulaga. Tentunya kuliner Timur Tengah juga memiliki aneka dessert yang menarik dan umumnya didominasi rasa manis.
Saya sudah mencobanya, bagaimana dengan Anda?
Baca konten-konten menarik Kompasiana langsung dari smartphone kamu. Follow channel WhatsApp Kompasiana sekarang di sini: https://whatsapp.com/channel/0029VaYjYaL4Spk7WflFYJ2H
