Bila Anda melihat asap membumbung tinggi di kota Gorontalo di provinsi Gorontalo yang terletak di bagian Utara pulau Sulawesi, Anda pasti bertanya-tanya, apakah sedang terjadi kebakaran ? Tentu tidak, karena disanalah lokasi penjual makanan khas Gorontalo yang dijajakan dalam konsep street food.
[caption id="attachment_386162" align="aligncenter" width="300" caption="Kedai Penjual Ilabulo (Dok. Pri)"][/caption]
Salah satu kudapan khas Gorontalo yang sering juga dijadikan oleh-oleh bagi keluarga atau kerabat oleh para pendatang adalah Ilabulo, yang menurut sejarahnya adalah santapan khusus yang disajikan saat raja-raja sepakat menghentikan pertikaian, alias berdamai.
Apa itu Ilabulo ? Saat ini Ilabulo belum menjadi ikon makanan khas Gorontalo, padahal dulunya melambangkan totombowata, artinya bersatu padu, yang menimbulkan kenikmatan setelah menyantapnya, sehingga pertikaian selesai dan terbentuklah perdamaian. Kini Ilabulo dapat ditemukan sebagai street food di jalanan kota Gorontalo.
[caption id="attachment_386163" align="aligncenter" width="300" caption="Ilabulo (Sumber : Arie Parikesit)"]
Makanan khas Gorontalo ini terbuat dari tepung sagu yang didalamnya diisikan campuran telur ayam, hati ampela ayam, daging ayam, lalu dibumbui rempah dan dibungkus daun pisang. Jadi macam-macam perbedaan disatukan menjadi makanan yang lezat bernama Ilabulo.
[caption id="attachment_386164" align="aligncenter" width="300" caption="Membakar Ilabulo (Dok. Pri)"]
Setelah itu, Ilabulo harus dibakar dengan arang tempurung kelapa, sehingga asapnya selalu tampak dari kejauhan. Sebenarnya Ilabulo lebih mantap disantap langsung dalam kondisi panas, setelah selesai dibakar. Namun tidak ada salahnya bila Anda bawa untuk oleh-oleh, penjual akan membungkus secara khusus, dan dapat Anda ambil satu hari sebelum hari kepulanganan Anda.
Bila Anda mempunyai teman di Gorontalo, masih ada cara lain tentunya, Anda dapat titip beli lalu Ilabulo dapat dikirim ke kota Anda dengan paket kilat One Night Service.
Ilabulo harganya bervariasi tergantung kualitas isinya, makin mantap isinya harganya lebih premium. Harga berkisar 1-4 ribu rupiah per bungkus.
Kudapan lezat yang harus naik kelas
