Grand Wisata sebuah daerah yang berkembang di Bekasi. Aneka macam rumah makan mulai bermunculan disana-sini, menjadikan Bekasi menjadi daerah yang menarik untuk berburu kuliner, khususnya pada hari libur atau akhir pekan. Grand Wisata menjadi salah satu pilihan liburan keluarga setelah dibukanya fasilitas waterboom terbaru.
Nadi perekonomian Bekasi senantiasa berdenyut dari pagi hingga malam hari. Selain penduduk asli, banyak sekali para pendatang baik para pekerja pabrik, pekerja bangunan maupun para pendatang yang mengadu nasib di daerah Bekasi, yang terkenal sebagai salah satu kawasan industri terbesar di Indonesia.
Bagi mereka yang menyukai makanan berbahan dasar bebek, baru saja dibuka rumah makan bebek yang sudah cukup terkenal, yakni Bebek Kaleyo. Bebek Kaleyo Bekasi adalah rumah makan Bebek Kaleyo yang ke 15 dari serangkaian rumah makan Bebek Kaleyo yang pada mulanya didirikan oleh tiga serangkai Hendri Prabowo, Rini Cahyadi dan Fenty Puspitasari di Cempaka Putih pada tanggal 15 Januari 2007. Berawal dari makanan kaki lima, akhirnya berhasil naik kelas menjadi makanan standar rumah makan, karena cita rasanya yang khas dan lezat.
[caption id="attachment_381356" align="aligncenter" width="560" caption="Bebek Kaleyo Grand Wisata Bekasi "][/caption]
Rumah makan Bebek Kaleyo Bekasi, tepatnya berada di CafeWalk, Grand Wisata, Bekasi, bila Anda mengendarai mobil pribadi melalui tol Jakarta – Cikampek, keluarlah dari pintu keluar Tambun, bila Anda sudah menemukan bundaran dengan tulisan GRAND WISATA yang sangat besar, Anda tinggal memutari bundaran tersebut dan belok kiri, karena bila Anda belok kanan, Anda akan kembali ke jalan tol Jakarta-Cikampek. Dari pintu masuk Café Walk, Anda tinggal menyusuri jalanan, tempatnya paling ujung, dekat pintu keluar, karena Bebek Kaleyo merupakan rumah makan terbaru di kawasan Café Walk ini. Ada tulisan cukup besar “Bebek Kaleyo” sehingga dapat dipastikan Anda tidak akan terlewat.
[caption id="attachment_381359" align="aligncenter" width="300" caption="Cafe Walk Grand Wisata Bekasi"]
Sistem Prasmanan
Memasuki rumah makan ini, Anda disambut dengan pajangan dari kelapa yang telah bertransformasi menjadi kap lampu. Lampu-lampu ini menjadi hiasan yang indah disaat Anda mulai mengantre untuk memesan makanan. Tahapan antrean dimulai dengan Anda menghadapi menu besar yang menawarkan aneka pilihan menu bebek dan ayam. Bila Anda masih bingung, masih terdapat contoh masakan bukan dummy food yang dijajar sepanjang counter pesanan, yang porsinya serupa dengan kondisi real-nya. Jadi, Anda tinggal tunjuk, maka penerima pesanan akan memesankan untuk Anda. Jadi, Bebek Kaleyo sudah menerapkan sistem prasmanan.
[caption id="attachment_381360" align="aligncenter" width="300" caption="Logo Bebek Kaleyo"]
[caption id="attachment_381361" align="aligncenter" width="300" caption="Hiasan lampu etnik di pintu masuk"]
[caption id="attachment_381362" align="aligncenter" width="300" caption="Menu Bebek dan Ayam"]
[caption id="attachment_381363" align="aligncenter" width="300" caption="Contoh makanan sesuai real-nya"]
Untuk menu makanan, sebagai rumah makan dengan bahan dasar bebek, tentunya menu andalannya adalah bebek, namun rumah makan ini juga menyediakan ayam. Mulai dari bebek goreng, bebek bakar, bebek sambel ijo, bebek rica, bebek kremes, dan sate bebek. Resep bersantap bebek yang prima, menurut pengelola Bebek Kaleyo adalah diawali dari pemotongan bebek, lalu mengolah bebek secara benar sehingga menghasilkan makanan dengan cita rasa yang sedap, Untuk sebuah sajian bebek goreng harus mempunyai rasa gurih, sedangkan bebek bakar harus menghasilkan rasa legit. Lalu daging bebek harus terasa empuk dan tidak bau amis. Sedangkan bumbu harus merasuk benar-benar hingga ke tulang.
Dari jenis bebek yang dipotong, dibedakan menjadi dua yaitu bebek tua dan bebek muda. Bebek tua adalah bebek yang sudah tidak bertelur lagi, sedangkan bebek muda adalah bebek hasil peternakan.
Bebek Kaleyo sangat memperhatikan sambal sebagai makanan pendamping guna menambah sedapnya menyantap bebek. Ada aneka sambal yang disediakan, yaitu sambal ulakutek leunca, sambal bajak, sambal ijo dan sambal khas Bebek Kaleyo.
[caption id="attachment_381364" align="aligncenter" width="300" caption="Aneka Sambal"]
[caption id="attachment_381365" align="aligncenter" width="300" caption="Sate Bebek"]
Beberapa menu pilihan lain diantaranya nasi uduk, tumis jamur, tumis daun singkong, tumis pare dan dimsum. Sedangkan pilihan dessert yang menarik diantaranya es teler dan es kelapa.
Bila Anda cukup jeli, di area antrean untuk memesan makanan, ada sentuhan yang unik di bagian atasnya, disitu ditempatkan silhoutte bebek yang sangat apik. Setelah melakukan pembayaran di kasir, Anda dapat memilih tempat makannya, tersedia area dalam ruang (indoor) dan area luar ruang (outdoor). Khusus bagi yang alergi dengan asap rokok, telah disediakan khusus ruangan bebas asap rokok. Anti klimaksnya, kalau biasanya para perokok yang dikurung dalam ruangan kaca, maka disini justru para anti rokok yang dikurung dalam ruangan kaca yang tertata apik dengan hiasan kurungan burung.
[caption id="attachment_381368" align="aligncenter" width="300" caption="Perhatikan silhoutte bebek di bagian atas"]
[caption id="attachment_381372" align="aligncenter" width="300" caption="Area ruang terbuka yang nyaman"]
[caption id="attachment_381373" align="aligncenter" width="300" caption="Area Bebas Rokok Dengan Sangkar Burungnya"]
Bebek Kaleyo selain menyediakan tempat bersantap yang nyaman, juga dilengkapi dengan tempat parkir yang memadai, mushola, toilet dan tempat cuci tangan yang bersih. Hanya sayangnya ketika penulis berkunjung, sepertinya wi-fi belum terpasang.
Asal Kata “Kaleyo”
Asal muasal nama Bebek Kaleyo dari penjelasan waiter yang bertugas adalah dari asal kata “kaleh yo” atau terjemahan bebasnya “dua kali ya”. Jadi, bila Anda sudah pernah merasakan masakan Bebek Kaleyo, silakan tambah lagi atau mampir lagi di kemudian hari.
[caption id="attachment_381374" align="aligncenter" width="300" caption="Sebagai Specialist Bebek, ada Jam Prakteknya"]
Rumah makan Bebek Kaleyo buka tiap hari kecuali hari Minggu dengan jam buka dan tutup berbeda untuk tiap gerai. Bebek Kaleyo Bekasi buka jam 10.30-22.30. Saat ini sudah ada 15 gerai yang tersebar di Jakarta, Tangerang, Bekasi dan Bandung.
Membahas masalah harga, menurut penulis harganya sangat pantas sesuai dengan kualitas makanan yang disajikan, bahkan cenderung murah. Terbukti adanya paket hemat Rp. 20.500,- yang memberikan bebek goreng + nasi putih + es teh.
Note :
KPK Gerebek Bebek Kaleyo Bekasi merupakan kegiatan rutin yang ke 12 sejak berdirinya komunitas Kompasianers Penggila Kuliner (KPK). Ada sepuluh petugas KPK yang menghadiri undangan Bebek Kaleyo Bekasi dalam pesta bebek dengan diskon 15-100% khusus pada Grand Opening tanggal 2 Mei 2015.
(Semua foto adalah dokumentasi pribadi penulis).
Baca konten-konten menarik Kompasiana langsung dari smartphone kamu. Follow channel WhatsApp Kompasiana sekarang di sini: https://whatsapp.com/channel/0029VaYjYaL4Spk7WflFYJ2H
