NGOBROL PAGI #007 - Menatap Masa Depan Kopi Indonesia @KompasianaDESA

RISALAH PERTEMUAN

NGOBROL PAGI DI RUANG KOMUNITAS DESA #007

Topik: Menatap Masa Depan Kopi Indonesia
Pembicara Utama: Mikhael Rudy - Founder Kopi Merah Putih
Hari/Tanggal: Kamis, 23 Januari 2025
Waktu: 06:00 - 07:35 WIB
Lokasi: Ruang Komunitas Desa

1. Pembukaan

Moderator, Suryokoco, membuka acara dengan ucapan selamat pagi dan pengantar mengenai pentingnya pembahasan kopi dalam konteks masa depan perekonomian desa. Beberapa poin pengantar:

• Kopi merupakan salah satu komoditas yang memiliki potensi besar untuk ekspor dan pemberdayaan ekonomi lokal.
• Diskusi ini bertujuan untuk mengeksplorasi peluang kopi Indonesia di pasar global sekaligus memetakan tantangan yang ada.

2. Pemaparan Utama oleh Mikhael Rudy

Latar Belakang Isu Kopi Indonesia

• Indonesia memiliki sejarah panjang sebagai penghasil kopi dunia, tetapi kesejahteraan petani kopi masih menjadi tantangan besar.
• Meskipun kopi sering menjadi primadona ekspor, nilai tambahnya lebih banyak dinikmati di luar negeri.

Kenaikan Harga Robusta dan Upaya Pemberdayaan Petani

• Harga kopi robusta naik hingga 300% pada 2023. Rudy berbagi pengalaman memperjuangkan kopi robusta agar dihargai setara dengan arabika.
• Strategi yang digunakan: fokus pada kopi robusta premium (fine robusta), khususnya yang tumbuh di ketinggian lebih dari 1.000 mdpl.

Pentingnya Edukasi dan Hilirisasi

• Rudy menekankan pentingnya edukasi bagi petani, terutama dalam praktik petik merah (memanen kopi pada tingkat kematangan optimal).
• Hilirisasi kopi di desa, termasuk pengolahan menjadi produk kapsul kopi, menjadi fokus utama. Kapsul kopi memiliki nilai ekonomi tinggi dan menembus pasar internasional.

Kopi sebagai Industri Kreatif

• Kopi tidak hanya dijual sebagai minuman, tetapi juga menjadi bagian dari ekowisata, budaya, dan produk kreatif.
• Rudy berbagi gagasan tentang Desa Wisata Kopi, di mana kopi dijual bersama dengan pengalaman pariwisata, budaya, dan kerajinan lokal.
• Kopi juga bisa dimanfaatkan untuk produk kecantikan seperti scrub tubuh, yang menambah nilai limbah kopi.

Tantangan dalam Pengelolaan Kopi

• Kebiasaan petani menjual kopi asalan (bukan petik merah ) membuat mereka sulit mendapat harga yang layak.
• Kurangnya dukungan untuk teknologi pengolahan di tingkat desa.
• Ancaman kapitalisasi oleh perusahaan besar yang bisa menggeser posisi petani kecil.