Kegiatan Pelatihan Pengolahan Abon Ikan Pe Assab (Asli Sabrang) bersama Desbumi Harmonis Sabrang, Ambulu, Jember

Foto Bersama KKN UNEJ 24 dan Desbumi Harmonis 

Pada hari selasa, 7 Februari 2023 kami KKN UNEJ 24 mengadakan pelatihan pengolahan abon ikan pe assab (Asli Sabrang) bersama mitra "Desbumi Harmonis". Desbumi Harmonis merupakan kepanjangan dari Desa Peduli Buruh Migran. Desbumi Harmonis berada dibawah naungan Migran Care dimana, memiliki kelompok perempuan pekerja migran dan kelompok wanita tani. Desbumi Harmonis tidak hanya menjadi wadah bagi warga yang ingin melakukan proses kerja di luar negeri, tetapi juga memiliki kegiatan lain yaitu, rumah produksi. Rumah produksi disini diartikan bahwa mereka berinovasi membuat produk seperti, keripik pisang, keripik pare, abon ayam, jamu dan lain-lain. Produk-produk tersebut telah berlabel halal dan dipasarkan juga baik secara langsung maupun online.

Pada saat pelatihan pengolahan abon ikan pe assab (Asli Sabrang) yang diadakan tepat jam 09.00 di kantor Desbumi Harmonis Sabrang dihadiri oleh kurang lebih 10 orang. Pelatihan ini bertujuan untuk menindaklanjuti program kerja kami mengenai pemasaran dan branding produk inovasi abon ikan pe assab. Adapun susunan acara tersebut antara lain, pembukaan, pengenalan produk inovasi abon ikan pe assab (Penjelasan bahan, resep dan HPP), acara inti (Pelatihan pengolahan), pengemasan, penutup dan foto bersama.

Acara pelatihan terlaksana dengan lancar serta para peserta yang sangat antusias. Ibu-ibu bersama kami KKN UNEJ 24 saling membantu dalam proses pengolahan. Tahap awal dimulai dengan penghalusan ikan pe asap menggunakan blender. Disini blender yang digunakan yaitu, blender khusus daging.

Penghalusan Ikan Pe Asap Dengan Blender 

Selanjutnya, tahap penghalusan bumbu menggunakan blender bumbu. Bumbu yang digunakan sangat sederhana, mudah didapat dan tentunya alami tanpa bahan pengawet. Tapi bumbu rahasia ini hanya kelompok KKN UNEJ 24 dan tentu saja mitra "Desbumi Harmonis" yang tau. Sampai sini udah pada penasaran belum rasa abon ikan pe assab (Asli Sabrang) ini?

Setelah bumbu siap, selanjutnya bumbu ditumis hingga harum lalu dimasukkan ikan pe asap yang sudah halus. Tahap selanjunya, di sangrai hingga kering kurang lebih 2 jam dengan api kecil dalam kondisi pengadukan. Setelah itu, diginkan abon ikan pe assab kemudian dikemas dan diberi label sebagai branding produk. Satu kemasan memiliki berat 50 gram. Dalam pelatihan ini didapatkan 11 pcs produk abon ikan pe assab dari bahan baku 1 bendel ikan pe asap. Tahap berikutnya yaitu, penutup dan sesi foto bersama mitra "Desbumi Harmonis".

Proses Pembuatan Abon Ikan Pe Assab (Asli Sabrang)

Proses Packaging dan pelabelan Produk Abon Ikan Pe Assab (Asli Sabrang)

Produk abon ikan pe assab yang telah siap kemudian dititipkan di Desbumi Harmonis untuk dijual. Buat kalian yang penasaran dengan abon ikan pe assab (Asli Sabrang) ini bisa langsung pesan saja di Desbumi harmonis secara langsung yang terletak di balai desa Sabrang ataupun bisa membeli secara online di market place. Kami KKN UNEJ 24 sangat berterima kasih kepada Desbumi Harmonis yang telah mendukung program kerja kami terkait kewirausahaan dengan kesediannya menjadi mitra dan meneruskan produk inovasi abon ikan pe assab (Asli Sabrang) diwaktu kedepan. Diharapkan produk inovasi abon ikan pe assab (Asli Sabrang) dapat membantu membangun desa Sabrang menjadi lebih maju kedepannya.

 Foto Bersama KKN UNEJ 24 dan Desbumi Harmonis

https://unej.ac.id