Makanan Khas Lubuk Langkap Jaga Imun Penduduk

Menu umbut dan jengkol

Menu lain yang khas di Lubuk Langkap adalah sayur umbut kelapa dan rendang jengkol. Umbut kelapa dihidangkan pada acara sedekahan sebagai makanan tambahan dari menu lauk ikan, ayam, atau daging sapi, kambing atau juga kerbau.

Sebelum acara menikahkan anak, warga Lubuk Langkap menebang pohon kelapa yang ada di halaman atau ada keluarga lain yang rela kelapanya ditebang untuk diambil umbutnya. Menebang pohon kelapa dan merajang serta memasaknya dilakukan secara gotong royong. Anak belai atau keluarga anak atau adik perempuan keluarga penganten biasanya memegang tanggung jawab untuk urusan masak memasak dalam rangka pesta pernikahan itu.

Ikan "Ghuasan"

Ikan ghuasan adalah ikan yang dibersihkan terlebih dahulu sisik dan kotorannya. Setelah dibersihkan ditambah bumbu lengkap termasuk cabai, garam, bawang, lengkuas, kelapa giling, kunyit dll dimasukkan ke dalam bambu muda satu ruas. Adonan ikan dan bumbu itu diberi air santan lalu dibakar dengan api sedang sampai matang.

Ghuasan ikan ini disantap dengan nasi panas dan lalapan buah atau daun seperti petai, timun, daun lengkeng muda, daun kenikir dll.

Demikianlah uraian mengenai makanan khas asal Lubuk Langkap yang mempunyai gizi yang tinggi. Memakan makanan bergizi merupakan hal yang menguntungkan penduduk Lubuk Langkap karena imun  mereka menjadi terjaga. Ini penting dalam menghadapi pandemi Covid 19. Penduduk Lubuk Langkap yang merantau maupun tidak merantau selalu menjaga makanan khas mereka dalam diet mereka sehari-hari.

Jayalah kita semua.