‘Expired Date’

Tanggal kadaluwarsa sering menjadi pedoman untuk mengetahui kesegaran makanan. Saat anda tidak menyadari masa kesegarannya, makanan akan berakhir di tong sampah dan menjadi salah satu faktor banyaknya makanan terbuang percuma.

Mungkin anda termasuk salah satu di antara yang kaku terhadap tanggal kedaluwarsa. Begitu banyak tanda yang mengatur tanggal kedaluwarsa makanan, seperti ‘Used by’ dan ‘Best by’, yang menandakan masa puncak kesegaran makanan. Beda halnya ‘Sell by’, yakni tanggal penjualan atau pembuatan makanan untuk produsen serta pengecer, dan bukan konsumen.

Tanggal-tanggal tersebut tidak menunjukkan masa kedaluwarsa dan pembusukan sehingga tidak ada sinyal makanan tidak aman dikonsumsi. Beda halnya yang ditunjukkan pada ‘Expired date’, yang berarti tanggal kedaluwarsa produk.

Kebanyakan produsen mulai menjual barang-barangnya mendekati tanggal tersebut. Lucunya, masyarakat justru menyukai makanan yang hampir kedaluwarsa yang kemudian didiskon.

Sebelum membuang makanan hanya karena tanggal yang dicantumkan, pelajari panduan untuk makanan tertentu tentang masa kesegarannya berikut ini.

Telur

Apabila anda menyimpan telur di dalam kulkas, kesegarannya bisa bertahan 3-5 minggu setelah dibeli.

Makanan Kalengan

Kesegaran makanan kalengan bisa bertahan hingga setahun seperti yang tertera sebagai tanggal kedaluwarsa di kemasan. Beberapa pendapat mengatakan bahwa makanan kaleng akan baik-baik saja bahkan setelah tanggal kedaluwarsa. Alasannya, makanan kaleng dikemas secara vakum alias hampa udara sehingga daya tahannya bisa lebih lama dari yang tertera sebagai tanggal kedaluwarsa.

Apel

Kesegaran dan kerenyahan buah apel bisa bertahan selama tiga minggu jika disimpan di dalam kulkas. Jika apel telah masak lalu dibekukan, daya tahannya bisa hingga delapan bulan.

Sereal

Sereal yang siap olah menjadi sarapan bisa bertahan di dapur tanpa rusak hingga masa setahun. Meskipun anda tidak menyadari menyantapnya setelah masa kedaluwarsanya berakhir, makanan ini tidak akan menyebabkan sakit.

Daging

Disarankan untuk mengkonsumsi daging 3-5 hari setelah dibeli untuk mendapatkan kualitas terbaik meski disimpan dalam chiller. Jika anda membekukannya, kesegarannya bisa bertahan sampai dua bulan atau lebih dengan nutrisi yang masih penuh.

Itulah beberapa panduan yang perlu anda ketahui terkait tanggal kadaluwarsa makanan. Semoga bermanfaat.

Salam sehat penuh cinta.

***

Solo, Jumat, 16 Januari 2015

Suko Waspodo

www.sukowaspodo.blogspot.com

Ilustrasi: www.zerotimeselling.com