Masakan Indonesia yang Kaya Rempah, Mengapa Disukai?

Ayam Betutu (Sumber gambar: detikcom)

Hidangan khas Bali ini terkenal karena proses pembuatannya yang menggunakan ayam utuh yang direndam dalam campuran rempah seperti bawang merah, bawang putih, cabai, kunyit, jahe, dan daun jeruk. Ayam kemudian dibungkus daun pisang dan dimasak perlahan.

5. Tongseng

Tongseng Kambing (Sumber gambar: Unilever Food Solution)

Tongseng adalah masakan berbahan dasar daging kambing atau sapi yang dimasak dengan kuah santan pedas. Bumbunya menggunakan campuran jahe, kunyit, cabai, kecap manis, dan tomat, menciptakan rasa manis, pedas, dan gurih.

Mengapa Orang Suka Makanan yang Banyak Rempah?

1. Kekayaan Rasa

Rempah-rempah memberikan rasa yang kompleks dan mendalam, menciptakan pengalaman kuliner yang memuaskan. Sensasi ini membuat makanan terasa lebih istimewa dan menggugah selera.

2. Aroma yang Menggoda

Rempah tidak hanya memengaruhi rasa tetapi juga aroma. Hidangan dengan banyak rempah memiliki wangi yang kuat, yang dapat meningkatkan nafsu makan.

3. Manfaat Kesehatan

Banyak rempah memiliki manfaat kesehatan. Misalnya, jahe membantu menghangatkan tubuh dan meredakan mual, kunyit memiliki sifat antioksidan, dan serai membantu menenangkan sistem saraf.

4. Budaya dan Nostalgia