Untuk menjamin kesehatan yang optimal para atlet harus memenuhi nutrisi tubuhnya dengan gizi yang cukup untuk berprestasi tinggi. Meskipun demikian, masih banyak para atlet yang tidak mengerti hubungan pemenuhan gizi yang cukup untuk proses pembentukan tubuh, endurance,fitness,dan pencegahan terhadap kecelakaan berlatih. Tidak hanya seorang atlet saja yang harus mengerti tentang pemenuhan nutrisi gizi protein tetapi orang biasa juga perlu mengerti tentang hal tersebut. Dari Hal tersebut ini akan membahas salah satu zat gizi, yaitu protein karena memegang peraran yang penting.Proses kimia dalam tubuh dapat berlangsung dengan baik karena adanya enzim, suatu protein yang berfungsi sebagai biokatalis.Â
Di samping itu, hemoglobin dalam butir-butir darah merah ataueritrosit yang berfungsi sebagai pengangkut oksigen dari paru-paru ke seluruh bagian tubuh, adalah satu jenis protein. Demikian pula zat-zat yang berperan untuk melawan bakteri penyakit atau yang disebut antigen. Manusia memperoleh protein dari makanan yang berasal dari hewan dan tumbuhan. Protein yang berasal dari tumbuhan disebut protein nabati, sedangkan yang berasal dari hewan disebut protein hewani. Beberapa sumber protein hewani adalah daging,ikan,telur, dan susu. Sedangkan untuk protein nabati seperti kacang, kedelai, gandum, jagung, dan buah-buahan.
Protein adalah makromolekul yang tersusun dari beberapa bahan dasar asam amino. Asam amino yang tersusun dalam protein terdapat 20 macam. Protein terdapat dalam sistem hidup semua organisme baik yang berada pada tingkat rendah maupun organisme tingkat tinggi. Protein mempunyai fungsi utama yang kompleks di dalam semua proses biologi. (Katili, A.S,. 2012).
Protein senidiri berperan sebagai katalisator, sebagai pengangkut dan penyimpan
molekul lain seperti oksigen, mendukung dan mempertahankan secara mekanis sistem kekebalan sistem imun tubuh, menghasilkan pergerakan tubuh yang maksimal, sebagai transmitor ger~ansyaraf dan mengendalikan pertumbuhan buhan dan perkembangan. Analisa elementer protein menghasilkan unsur-unsur C, H, N dan 0 dan sering juga S. Disamping itu beberapa protein juga mengandung unsur-unsur lain, terutama P, Fe, Zi dan Cu.
Kesimpulan yang di didapat dari Artikel diatas yaitu bahwa protein
mengandung banyak enzim dan kaya akan asam amino yang sangat berpengaruh terhadap recovery tubuh agar tubuh dapat selalu fit/bugar dalam menjalankan aktivitas fisik sehari-hari.
