Di akhir pelatihan yang saya ampu, panitia sangat merekomendasikan agar saya mengunjungi kota bernama Takengon, kota yang bisa Anda sebut sebagai pusat budaya Gayo, di Aceh Tengah. Kabupaten Aceh Tengah yang dulunya memiliki area sangat luas, kini secara administratif terbagi menjadi Aceh Tengah, Bener Meriah, dan Aceh Tenggara. Ya, nama kedua itu benar, Bener Meriah. Menggelitik, ya namanya.
Lalu, disepakatilah kemudian bahwa kami akan pergi ke kota tersebut dengan seorang teman lama, Pak. “Siwin” Mustika namanya. “Siwin” adalah panggilan umum untuk anak laki-laki dalam budaya Gayo. Jadi, itu lucu nama panggilannya “Pak Siwin” 🙂 Tapi, begitulah panggilan rekan-rekannya di Politeknik Negeri Lhokseumawe.
Kami menyalakan mesin untuk memanasinya jam 9.30. Tak lama kemudian, Panther tua ini merangkak naik menyusuri punggungan gunung, yang membentang dari kawasan Permata hingga Bener Meriah. Ya, ini adalah ‘sejengkal’ punggung Bukit Barisan. Jalan beraspal sangat bagus dan juga lebar. Ini bukan Trans-Sumatera yang membentang di sepanjang pantai timur. Orang di sana menyebutnya Jalan KKA, karena dulunya dibangun oleh PT Kertas Kraft Aceh (KKA), sebuah perusahaan milik negara yang bergerak di bidang pulp dan kertas. Perusahaan ini memproduksi kantong semen sebagai produk utamanya, dan perusahaan ini membangun jalan tanah untuk mengangkut kayu pinus merkusi yang dipotong dari daerah sekitarnya. Jalan yang kini menjadi jalan beraspal ini merayap dari Kawasan Permata ke Danau Laut Tawar.
Pak Siwin menuturkan, “Di musim hujan kita tidak bisa mengharapkan perjalanan yang mudah ke sini karena sebagian besar roda kendaraan pasti hanya berputar di atas lumpur licin. Di musim kemarau, debu tebal akan mengikuti truk-truk besar dengan muatan kayu pinus yang berat. ”
Sekarang jalan itu telah diaspal dengan sangat baik oleh pemerintah. Lihat kanan dan kiri, pohon pinang berdiri menjulang menyambut Anda di pagi yang sejuk. Dan dari sinilah “Pak Siwin” mencerahkan saya dengan beberapa hal yang tidak pernah saya bayangkan.
“Pernah dengar kisah tentang Gayo Pak Sugeng?”Saya mengatakan bahwa saya samar-samar ingat kata “Batak Gayo”.
Dia tersenyum dan berkata, “Bukan, Pak Sugeng, itu Batak Karo.”
Saya tersenyum balik padanya, mengakui bahwa pengetahuan budaya saya sangat terbatas. Dengan cepat saya menyimpulkan bahwa orang Gayo adalah orang Aceh di wilayah tertentu. Tapi ternyata saya keliru dari cara pandang orang Gayo. Percakapan kami selanjutnya mengungkap cara pandang Gayo dari sudut pandang seorang Gayo tentang masyarakat dan budayanya.
Dari percakapan itu tahulah saya sedikit tentang cara pandang Aceh dan Gayo. Di kalangan masyarakat Aceh, Gayo dipandang bukan Aceh. Orang Gayo, kata mereka, dekat dengan Batak. Lebih buruk lagi, mereka adalah orang Batak yang terusir dari tanah asalnya. Kenapa begitu? Kita tahu Batak itu Toba, kan?
Secara geopolitik Gayo menempati dataran tinggi di bagian tengah-utara Bukit Barisan. Aceh mendiami wilayah pesisir Aceh. Gayo mewakili budaya petani sederhana, Aceh mewakili masyarakat glamor kosmopolitan. Bagaimana ceritanya bisa begitu? Ini perlu tulisan terpisah.
Percakapan terus berjalan. Perjalanan terus meluncur. Kami melanjutkan ‘pendakian’ kami menuju puncak gunung Salak. Kudengar Pak Siwin menegaskan, “Dengan adanya prasasti baru yang ditemukan di Takengon, masyarakat harus menulis ulang sejarah Aceh. Prasasti itu memberi tahu kita bahwa budaya Aceh berasal dari budaya Gayo.”
Saya tahu Pak Siwin berusaha meyakinkan saya bahwa Gayo hadir lebih awal dan lebih unggul.
“Kita berhenti di puncak untuk istirahat, Pak Sugeng.”
Kijang berhenti di depan gerbang sederhana yang di atasnya ada beberapa payung digantungkan. Kami keluar, turun dari kendaraan, berjalan ke anjungan di bibir jurang dan berfoto dengan latar pemandangan alam yang indah. Lalu, kami berjalan ke kafe, duduk dan memesan secangkir kopi untuk masing-masingnya. Pak Win melanjutkan uraiannya tentang Gayo dan Aceh.
Saya bukan peminum kopi. Tapi saya terima tawaran kopi itu demi merasakan kopi di tanah Gayo. Saya mencoba mencicipinya. Manis.
Namun Pak Win berkata, “Saya mencicipi jagung di sini.”
Saya hanya tersenyum karena saya tidak tahu apa-apa tentang kopi dan ini menantang saya untuk belajar.
Kami memesan “martabak telur” dan bertanya, “Satu telur atau dua telur?”
Martabak telur disajikan di atas piring ukuran sedang. Bawang bombai cincang ditaburkan merata, meski agak jarang, di permukaan kuning dua telur orak-arik goreng berbentuk bundar martabak. Itulah martabak telur ala puncak Gunung Salak.
Ok, ayo kita lanjutkan perjalanan kita. Pak Win menyalakan mesin lagi. “Pak Sugeng, lihat kabut itu?” tanya Pak Win sambil menunjuk ke depan. Dia melanjutkan, “Kabut datang hampir setiap hari pada waktu yang sama. Jadi, kemarau tidak panjang di sini. Itulah kenapa semak-semak dan pepohonan selalu hijau di sini. “
Awan keabu-abuan semakin mendekat dan di beberapa tikungan terlihat muncul begiotu saja di ujung jalan dan terkadang menaungi kita seperti payung raksasa yang panjang.
“Pak Sugeng, kita harus bermain “petak umpet” dengan kabut, awan, dan hujan. Terkadang kita kalah dan harus berhenti, terkadang kita menang, bisa lolos dari sergapan mereka. “
Tetesan air kecil menerpa kaca depan kami. Butiran-butiran itu membesar dengan cepat dan kabut menghalangi pandangan pengemudi, Pak Win.
Sayangnya macan kumbang legendaris tua ini tidak ada AC-nya. AC aslinya sudah lama rusak. Pak Win menyeka kaca depan dengan tangan kirinya; tangan kanannya menggerak-gerakkan setir menaklukkan rute memilin, yang sekarang mulai mengular menuruni bukit dan menanjak lagi tepat di belokan berikutnya. Oh, awan tebal melayang di atas tikungan.
Aku menatap matanya, mempertanyakan keputusannya yang menurutku kurang sopan. Dia tersenyum, menang.
“Anggap saja “gudang” sendiri. Dia menyebut “garasi” sebagai “gudang”, ruang penyimpanan.
Seorang wanita dengan pakaian lusuh keluar, menghampiri kendaraan kami. Pak Win membuka pintunya dan mengatakan sesuatu dalam bahasa Gayo, bukan bahasa Aceh!
Wanita itu tersenyum dan menyapa kami dengan hangat. Kami kemudian duduk di bangku kayu tua panjang. Dalam waktu sekitar sepuluh menit, hujan berhenti dan kami harus menggunakan waktu itu untuk menghindari serangan hujan berikutnya. Pak Win menyalakan mesin dan roda terus berputar.
Saya menoleh ke kanan dan kiri, saya melihat beberapa warung kosong. Saya bertanya pada Pak Win apa yang dijual orang di sana di pagi hari. Dia menjawab, “kentang merah, tebel (terong belanda), jipang, dan…” (saya lupa.)
Saya bertanya mengapa tidak banyak pohon kopi di sini. Ia menambahkan, petani mengganti tanaman kopi dengan tanaman kentang merah. Itu pada saat pemasaran kopi menemui jalan buntu. Sekarang kami memiliki masa depan yang cerah untuk kopi dan mereka masih mempertahankan kentang merah yang laku lebih tinggi daripada kentang biasa.
Hari masih mendung. Anda tidak lagi melihat pohon sirih sekarang. Sebaliknya, Anda melihat semak-semak merayap rendah di pinggir jalan. Arahkan pandangan melampaui semak-semak itu dan Anda akan melihat tanaman kopi setinggi lutut. Ya, Anda melihat pohon kopi pendek, sependek kurcaci. Itulah kopi arabika (Coffea arabica). Kita sekarang memasuki Kabupaten Bener Meriah yang bersama Takengon memproduksi kopi Gayo yang terkenal di seantero jagad.
Kami terus melaju dan sekarang melewati bandara kecil bernama Rembelle. Ceritanya pun berlanjut hingga menyentuh nama-nama besar di Indonesia, Jokowi dan Prabowo.
Pak Sugeng masih ingat dengan PT KKA?
“Iya. Saya dengar Pak Prabowo juga punya perusahaan di sini. ”
“Benar!”
Saya sudah menunggu kelanjutan cerita Pak Win.
Itu mungkin pertemuan pertama antara Pak Jokowi dan Pak Prabowo. KKA membutuhkan pohon pinus, dan pohon baru harus ditanam. Perusahaan yang memasok bahan mentah dan menanam kembali pohon itu sekarang menjadi milik Pak Prabowo. ”
“Apakah itu Kiani?” tanya aku.
“Tidak, ini PT Tusam Hutani Lestari. Pak Jokowi bekerja di perusahaan yang berkantor di Takengon ini. Saya akan menunjukkan kantornya. ” Saya teringat debat capres antara Pak Jokowi dan Pak Prabowo di mana Pak Prabowo menyebut tanahnya Pak Prabowo.
Kami terus melaju dan sekarang kami memasuki kabupaten baru bernama Bener Meriah. Selain Takengon, kawasan ini memiliki lahan subur yang ditumbuhi kopi khas bernama Kopi Gayo.
Mulai saat itu kita tahu bahwa kopi Gayo merupakan salah satu kopi terbaik di dunia. Dikenal karena rasanya yang jernih. Di kawasan ini Anda bisa menemukan banyak varietas arabika. Di antara varietas-varietas ini, orang-orang Gayo menyebutkan: Kopi Timtim sekarang disebut Gayo 1, BourBon sekarang disebut Gayo 2, P88 sekarang disebut Gayo 3, Longberry (disebut juga kopi Timor). Ada juga nama lucu kopi “Ateng’. Ternyata ini singkatan dari Aceh Tengah. Lalu ada Ateng Merah, Kopi Jember, dll. Selain itu, Gayo merupakan salah satu dari tiga negeri yang menanam kopi moka langka; negeri lainnya adalah Ethiopia dan Yaman.
Tanah yang kaya membuat kopinya istimewa. Cara pemanggangan dan ukuran biji akan menentukan rasa dan aromanya. Tidak hanya disangrai, kopi juga bisa difermentasi untuk menghasilkan “wine coffee”. Beri (buah kopi) yang panjang dan beri yang pendek akan menghasilkan rasa yang berbeda pula. Anda bisa menyajikannya lebih nikmat dengan mesin pembuat kopi.
Saat aku pergi, aku selalu mengingat dirimu, membawamu serta. Tapi aku tahu kopi tidak bisa hanya diceritakan. Kopi harus benar-benar dinikmati…. Jadi, kami mengunjungi salah satu “pengrajin kupi” (“kupi” adalah kata lokal untuk “kopi”). Kami mengobrol dan mengobrol dan saya mulai merasakan ramuan cinta dalam kopi. Wanita yang kami kunjungi telah memilih biji kopi kering terbaik, dan memanggangnya untuk Anda sebelum kami tiba. Pak Win telah menghubunginya untuk menyiapkan kopi. Ya, kami membawakan kopi untuk Anda, tipe ringan hingga sedang, rasa asli.
Lalu, aku kirimkan paket-paket kecil Gayo ke beberapa rekan pengajar di Prodi Bahasa Inggris Polinema. Keesokan harinya aku mendapat kiriman gambar dan kata-kata.
Bu Maya Rizki Fauzia menulis: Sekarang saya mengerti mengapa teman sekelas saya dulu selalu mengidentifikasi dirinya sebagai Orang Gayo daripada Orang Aceh meskipun dia tinggal di Aceh
Saya menjawab: Gayo mendiami dataran tinggi Gayo. Aceh kebanyakan hidup di pesisir pantai. Mereka kebanyakan memilih Prabowo untuk Presiden dan Partai Aceh untuk dewan perwakilan provinsi. Untuk DPR, Aceh memilih Demokrat, Gayo memilih Golkar. Itu yang saya pelajari dari Pak Win.
Mas Ardian Setiawan merefleksikan, “Gayo, orang dataran tinggi. Tidak mengherankan jika mereka memiliki pandangan politik yang berbeda. Bu Maya menulis lebih lanjut, “Dia, mantan teman sekelas saya, pernah mengatakan kepada saya bahwa ayahnya dipenjara karena polisi mengira ayahnya bekerja untuk GAM. Dia juga mengatakan bahwa keluarganya harus menyerahkan hasil panen mereka untuk GAM, jika tidak GAM akan menyakiti ayah dan saudara laki-lakinya.
Bu Hiqma menulis: Rasa kopi Gayo enak banget! 👍🏻Terima kasih, Pak Geng.
Rekan-rekan, cerita saya bisa berlanjut dengan cerita dan legenda lain di Takengon, Banda Aceh, dan Sabang, termasuk cerita masjid tua di Aceh saat tsunami jika Anda berkenan membaca.
Baca konten-konten menarik Kompasiana langsung dari smartphone kamu. Follow channel WhatsApp Kompasiana sekarang di sini: https://whatsapp.com/channel/0029VaYjYaL4Spk7WflFYJ2H
