Mengenal Sorgum sebagai Pangan Sehat, Ramah Iklim, dan Kaya Nutrisi

Sehingga tanaman sorgum ini layak dibudidayakan sebab tanaman ini ramah iklim dan relevan di tengah isu pemanasan global. Sehingga tak ada salahnya untuk membudidayakan sebagai alternatif tanaman pangan selain padi. Keunggulan itu seperti efisiensi air, toleran terhadap kekeringan, dan rendah emisi karbon.

Sorgum sebagai Pangan Alternatif Multimanfaat

Kehadiran sorgum memberikan angin segar bagi masyarakat yang ingn membudidayakan. Selain sebagai sumber pangan, sorgum juga mempunyai fungsi yang menjadikan tanaman ini layak dinobatkan sebagai tanaman multimanfaat seperti sebagai bahan makanan. 

Tanaman ini bisa diolah menjadi produk pangan misalnya sereal, roti, tepung, dan camilan. Biasanya tepung sorgum dimanfaatkan sebagai pengganti tepung terigu dan produk beras bebas gluten.

Selain sebagai bahan makanan, sorgum dapat dimanfaatkan sebagai pakan ternak sebab nutrisi yang terkandung di dalamnya tinggi sehingga sangat baik bagi pertumbuhan hewan ternak. Tak hanya itu, jika dimanfaatkan sebagai bahan bakar bioenergi, batang  sorgum memiliki manfaat sebagai bahan baku bioenergi, seperti bioethanol sebagai energi terbarukan.

Dengan menimbang potensi dan keunggulannya sehingga tanaman ini layak sebagai alternatif sumber pangan masa depan. Apalagi kandungan nutrisinya mendukung sebagai bahan pangan yang sehat dan keberlangsungan serta tantangan iklim yang mempengaruhi produktivitas tanaman padi. Dengan begitu, sorgum hadir memberikan jalan keluar bagi negara berkembang yang sedang mengalami kendala krisis air dan kondisi tanah kurang subur.

Dengan menjadikan pilihan alternatif maka setidaknya kita biasakan sebagai sumber pangan yang telah melekat dirasa kita yakni beras. Padahal kandungan nutrisinya juga tak kalah dengan beras sehingga sorgum merupakan pilihan yang sehat bagi tubuh kita yang patut dibudidayakan demi keberlanjutan.

sumber https://www.instagram.com/p/BfzS2b0nsTC/?igsh=MXBtcnc3NDk3bmhjMg==