Olahan kerang memang jadi salah satu kuliner yang digemari oleh masyarakat. Apalagi laut memiliki berbagai jenis kerang yang lezat. Sebut saja yang populer, seperti: kerang batik, kerang bambu, kerang dara, dan kerang simping.
Namun, tahukah kalian bahwa di perairan sungai tawar juga ada kerang? Kerang yang hidup di sungai tawar biasanya oleh masyarakat disebut dengan kijing. Meski bukan dari laut, namun kijing juga tidak kalah nikmat, lho! Apalagi kijing bisa diolah dengan berbagai bumbu masakan.
Kijing adalah kerang air tawar yang biasanya di hidup di pasir sungai atau perairan dekat sawah. Kijing akan lebih mudah ditemukan jika berada di sungai yang sedang surut, misalnya seperti di tambak.
Baca juga:Â Yutuk alias Undur-undur Laut: Kuliner Laut yang Unik, Berani Coba?
Cara mencari kijing di sungai
Pilihlah sungkai yang dangkal atau di pinggir perairan sawah. Kijing bisa ditemukan di pinggiran sungai, lekat dengan pasir sungai. Kamu bisa menggali pasir sungai dan menemukan kijing dengan cangkangnya yang keras. Malahan kalau beruntung, kamu juga bisa dapat belut, lho!
Ukuran kijing bervariasi. Ada yang kecil hingga sangat besar. Semakin besar ukuran kijing, semakin nikmat untuk diolah menjadi santapan!
Cara mengolah kijing sungai
Kijing bisa diolah menjadi berbagai jenis santapan. Bisa ditusuk dan dibakar dengan bumbu sate, dimasak rica-rica bumbu kecap, atau dioseng dengan sayuran.Â
Cara mengolahnya juga cenderung mudah.
