Tempe Busuk atau Tempe Semangit Bisa Diolah Jadi Masakan, Lho!

Selain sambal tempe semangit, berikut olahan masakan yang menggunakan bahan utama tempe busuk.

Olahan tempe semangit menjadi lentho/mendol khas Malang

Seperti yang sudah saya sampaikan sebelumnya, Tempe semangit biasanya diolah menjadi makanan khas Jawa Timur, salah satunya adalah lentho atau mendol khas Malang.

Lentho/Mendol khas Malang dibuat dengan menggunakan bahan dasar tempe busuk, cabai, daun jeruk, lengkuas, bawang merah dan bawang putih, dengan cabai rawit yang menambah cita rasa pedas. 

Olahan Kuliner Khas Malang menggunakan tempe semangit yaiut mendhol (Kompasiana/Dok. Pribadi Siska Artati)

Lentho/Mendol adalah olahan dari tempe semangit yang sangat nikmat jika disajikan saat masih panas. Highly recommended untuk kamu yang suka makanan tradisional khas daerah!

Baca juga: Jangan Buang Tempe Busuk! Jadikan 'Mendol' ajah! oleh Siska Artati

Sayur Lodeh tempe semangit

Dibikin sambal sudah, dibikin lauk-pauk juga sudah, sekarang saatnya mengolah tempe semangit menjadi sayur berkuah.

Betul! Tempe semangit bisa diolah menjadi sayur lodeh dengan kuah santan yang menggunakan bumbu gula merah, daun salam, lengkuas, melinjo, dan juga taoge.

Sayur lodeh (Kompasiana/Dok. Pribadi Siti Nazarotin)

Untuk bumbu halusnya, kamu bisa menggunakan bahan dasar bawang merah, bawanag putih, cabai merah, cabai rawit, dan kemiri yang diulek halus.

Sayur lodeh paling mantap dihidangkan saat makan malam bersama keluarga besar. Selain menambah keakraban juga bisa melestarikan kuliner cita rasa tradisional yang menggunakan tempe semangit/tempe busuk.

Baca juga: Sayur Lodeh Pepaya Kacang Tolo yang Lezat, Mengenyangkan, dan Kaya Manfaat oleh Siti Nazarotin

Selain sambal, lentho/mendol, dan sayur lodeh, olahan tempe semangit seperti apa yang jadi favoritmu?