35.2
3.2
0.57
14.78
On Farm Development The Research Extention Process of Palm Sugar Technology
P Thammaratwasik, P Pichit –Vorapanit CS
Satu tungku dua wajan diameter 80 cm (Pengrajin Kalirejo Banyuwangi).
App 16 mkg air diuapkan perjam – 0,5 kg kayu per kg air diuapkan
Persediaan kayu bakar,
Penguapan terbuka dengan api langsung model satu jedi dan dua jedi kebanyakan dioperasikan pengrajin gula palma tradisional.
2, Penguapan gula merah tebu tradisional dengan penguap terbuka dengan api langsung(open evaporator direct firing)
Penguap terbuka dengan api langsung dengan system batterij artinya banyak jedi dipasang seri diatas tungku api, kebanyakan digunakan untuk gula tebu tradisional, karena jumlah nira yang harus diuapkan lebih banyak darp pada nira palma yang diusahakan secara individu.
Model dibawah ini digunakan sejak jaman gula tebu di jaman VOC ( 1600 sd 1800) dan bahkan sampai sekarang masih digunakan oleh pengrajin gula merah tradisional dengan beberapa modifikasi antara lain jumlah jedi yang dipasang seri, bentuk jedi merupakan bentuk perahu dll.
Chinece fornuizen dikenal sebagai Jamaica train.
Van Suikermolen tot Groote Bedrijft – Leidel Meyer.
Terlihat bahwa hamper semua modifikasi bertujuan meningkatkan thermal effisiensi dengan menambah luas panas (heating surface) yang bersentuhan dengan sumber panas.
Jedi dipasang serie memanjang.
Bagian ujung dekat cerobong berbentuk prahu
Pengrajin tradisional Kediri.
THERMAL EFFISIENSI.
No
Sistem
Thermal effisiensi
Air diuapkan per kg ampas
