Mohon tunggu...
Sri Subekti Astadi
Sri Subekti Astadi Mohon Tunggu... Administrasi - ibu rumah tangga, senang nulis, baca, dan fiksi

ibu rumah tangga.yang suka baca , nulis dan fiksi facebook : Sri Subekti Astadi https://www.facebook.com/srisubektiwarsan google+ https://plus.google.com/u/0/+SriSubektiAstadi246/posts website http://srisubektiastadi.blogspot.co.id/ https://www.instagram.com/srisubektiastadi/

Selanjutnya

Tutup

Foodie Pilihan

"Mustika Rasa", Aktualisasi Pancasila Melalui Budaya Jalur Rempah Warisan Presiden Soekarno

27 Desember 2021   16:44 Diperbarui: 27 Desember 2021   16:48 370
+
Laporkan Konten
Laporkan Akun
Kompasiana adalah platform blog. Konten ini menjadi tanggung jawab bloger dan tidak mewakili pandangan redaksi Kompas.
Lihat foto
 buku Mustika rasa yang tengah dipraktekan Chef Eko, gambar milik penulis

chef Eko sedang praktek membuat perkedel ambon, foto milik penulis
chef Eko sedang praktek membuat perkedel ambon, foto milik penulis
Bahan dan Cara Membuat Perkedel Ambon

Bahan :

2 ekor ikan kembung

Tepung jagung ( Maizena) 4 sendok makan.

Kelapa parut dari seperempat butir kelapa

1 buah telur

1 tangkai daun seledri dan daun bawang

Cabai merah besar/ cabai hijau

Bumbu-bumbu : kemiri, ketumbar bubuk, jintan bubuk dan garam dihaluskan

Cara Membuat :

  • Ikan kembung, dibersihkan dan diberi air jeruk nipis lalu dipanggang dengan sedikit minyak biar tidak lengket. Bila ikan sudah matang buang durinya dan dicincang halus.
  • Campur tepung maizena, kelapa parut, ikan kembung yang sudah dicincang halus,  bumbu yang haluskan serta telur
  • Iris halus daun bawang dan daun seledri campurkan dalam adonan di atas.
  • Iris cabai merah besar buang isinya, masukan adonan di atas ke dalam cabai
  • Guling-gulingkan pada telur kocok dan berganti pada tepung maizena.
  • Goreng cabai yang telah diisi tadi ke dalam minyak panas, tunggu sampai matang
  • Hidangkan dengan menggunakan saos gulai atau yang lainnya.

 Perkedel Ambon dengan saos gulai, foto milik penulis
 Perkedel Ambon dengan saos gulai, foto milik penulis

HALAMAN :
  1. 1
  2. 2
  3. 3
  4. 4
Mohon tunggu...

Lihat Konten Foodie Selengkapnya
Lihat Foodie Selengkapnya
Beri Komentar
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE

Belum ada komentar. Jadilah yang pertama untuk memberikan komentar!
LAPORKAN KONTEN
Alasan
Laporkan Konten
Laporkan Akun