Resep Wader Bumbu Pedas Manis

RESEP WADER BUMBU PEDAS MANIS

Sudah tahu ikan wader kan? Ikan wader adalah jenis ikan tawar yang memiliki banyak manfaat bagi tubuh manusia. Kandungan yang terdapat dalam ikan wader menurut www.beritabaik.id antara lain:

1. mengandung protein yang tinggi

2. Fosfor untuk kesehatan tulang

3. Asam lemak Omega 3

4. Vitamin dan mineral

Ikan wader  biasanya enaknya dibuat rempeyek atau goreng tepung dan disajikan dengan lalapan. Tapi hari ini saya ingin sesuatu yang beda. Saya akan berbagi resep wader dengan bumbu pedas manis. Selain rasanya  lebih mantul, bumbunya juga bisa lebih meresap. Lebih enak dimakan dengan nasi liwet yang masih panas. Apalagi, disantap waktu hujan

Berikut ini saya sampaikan resep ikan wader bumbu pedas manis bersantan.

Bahan : ikan wader kg

Bumbu : 4 siung bawang merah, 2 siung bawang putih, 3 biji tomat, 15 biji cabe, 15 biji cabe hijau (untuk tabur), santan kental secukupnya, garam secukupnya, gula, penyedap rasa, jahe untuk  penghilang bau amis, daun jeruk purut

Cara memasaknya:

1.  goreng ikan wader terlebih dahulu

2. blender semua bumbu

3. Setelah semua bumbu halus, masukkan santan, setelah mendidih masukkan ikan wader. Tunggu sampai bumbu meresap. Tambahkan penyedap rasa. Hidangkan selagi panas.

Dokumentasi pribadi

Blitar, 13 Juli 021

Photo taken by Sri Endah Mufidah