Moringa dan Cerita Superfood

Manfaat lainnya dari daun, bunga dan polong muda sebagai sumber sayuran kaya nutrisi (natural nutrition of the tropics). Secara spesifik daun dan buah kelor digunakan untuk sumber makanan lokal (bahan sup, tumis dan kari), pakan ternak dan sangat popular di Eropa digunakan sebagai suplemen bernutrisi. Bunganya digunakan sebagai obat mengobati radang, penyakit otot, infeksi kerongkongan, anti tumor, reumatik dan tonik untuk aborsi. 

Bunga kelor dilaporkan mampu meningkatkan jumlah sperma lelaki dan meningkatkan peluang menghasilkan sel telur perempuan yang siap untuk dibuahi. Biji kelor digunakan sebagai anti tumor, obat rematik dan penyakit lainnya. Tumbukan kasar biji kelor kering dapat mengendapkan kotoran sehingga menjadi bahan penting untuk menjernihkan air. 

Flavonoid yang dikandung dalam biji kelor berperan penting mengendapkan kotoran yang terbawa ke dalam air. Minyak yang diekstrak dari biji digunakan sebagai minyak memasak makanan dan bio fuel, ampas biji setelah ekstraksi digunakan untuk bahan penjernih air dan pupuk kaya nutrisi untuk tanaman budidaya. 

Kulit kayunya digunakan untuk mengobati karies gigi dan bahan baku pembuatan kertas jika ditambah dengan pulp. Akarnya digunakan untuk mengobati karies gigi, demam, asma, diare, sakit kepala dan lain-lain. Getah kelor ampuh digunakan untuk mengobati karies gigi.

Dosen Departemen HPT menanam kelor di Kabupaten Maros (Sri NurAminah, 20/8/2022)

Kontribusi Kelor Sebagai Superfood

Superfood dikenal sebagai makanan mengandung nutrisi tinggi dan mempunyai nilai biologis berupa kepuasan karena adanya bioavailability dan bioactivity di dalam tubuh berupa nutrien konsentrasi tinggi. 

Dominansi sumber superfood berasal dari buah dan sayur sehingga cocok untuk vegetarian, klaim dalam kandungan nutrisinya merujuk kepada kata 'kesehatan'. 

Secara global superfood berarti makanan super untuk meningkatkan kesehatan. Superfood sangat  kaya dengan kandungan sebagai berikut antioksidan (komponen alami yang melindungi sel tubuh dari kerusakan, menurunkan potensi terjadinya serangan jantung, kanker dan penyakit berbahaya lainnya), mineral (mengandung nutrisi esensil berupa kalsium, potassium dan besi yang membantu pembentukan sel tubuh secara optimal), vitamin (sangat baik mendapatkan komponen organik dari makanan alami seperti superfood dibandingkan dari suplemen). 

Mengapa kelor terpilih sebagai superfood?

Secara umum kelor mengandung vitamin A, B, C dan mineral penting yang dibutuhkan tubuh. Bii kelor mengandung antioksidan dan vitamin C yang bermanfaat meningkatkan imunitas.