Memulai dari Inovasi Baru
Inspirasi awal Ibu Mita mendirikan usaha ayam penyet cabai ijo berasal dari keinginan untuk menghadirkan sesuatu yang berbeda. Ibu Mita sebagai Pemilik usaha menyadari bahwa di lingkungannya Cimanggis Depok, mayoritas pedagang menjual ayam geprek cabai merah. Hal ini mendorongnya untuk menciptakan inovasi baru dengan menyajikan ayam  penyet cabai hijau sebagai daya tarik utama.
Perjalanan Panjang Sejak 2004
Usaha ini berdiri pada tahun 2004 dan hingga kini terus berkembang dengan pesat. Respon positif dari konsumen menjadi salah satu pendorong utama pertumbuhan usaha ini, karena citarasa yang unik membuat banyak pelanggan tertarik dan kembali membeli.
Pembuatan ayam penyet cabai ijo diawali dengan mencuci ayam hingga bersih, kemudian direbus dan diungkep menggunakan bumbu khas ayam goreng. Setelah itu, ayam digoreng hingga matang, kemudian dipenyet dan disajikan dengan sambal cabai hijau yang menggugah selera.
Sumber Bahan Baku
Bahan baku, seperti ayam, diperoleh langsung dari pasar tradisional tanpa pemasok tetap. Hal ini memastikan kesegaran bahan yang digunakan setiap hari.
 Tantangan dalam Operasional
Salah satu tantangan utama dalam operasional usaha ini adalah mempertahankan kualitas rasa. Hal ini dilakukan untuk memastikan konsumen tetap puas dan loyal terhadap produk yang ditawarkan.
Strategi Pemasaran yang Efektif
Pemanfaatan media sosial menjadi salah satu strategi kunci dalam menarik pelanggan. Platform seperti Facebook, Instagram, dan WhatsApp Group digunakan untuk mempromosikan produk, dengan cara berbagi foto, postingan kuliner, dan informasi promosi. Selain itu, promo seperti buy one get one free atau diskon 10% saat grand opening menjadi daya tarik khusus bagi konsumen baru.
Respon Pelanggan yang Positif
Sejauh ini, pelanggan merasa puas dengan citarasa Ayam Penyet Cabai ijo yang khas. Keluhan dari pelanggan jarang terjadi, dan jika ada, ditanggapi dengan baik. Solusi segera dilakukan untuk menjaga kualitas dan memastikan pelanggan kembali lagi.
Menjawab permintaan pelanggan, pemilik usaha berencana menambahkan menu baru seperti telur dadar dan ati ampela. Selain itu, peluang untuk membuka cabang di lokasi lain juga sedang dipertimbangkan, mengingat belum banyaknya pesaing yang menawarkan menu serupa.
