Kegiatan terakhir yang mahasiswa KKN Kolaboratif lakukan untuk mencegah stunting yaitu mengedukasi masyarakat tentang olahan fermentasi eco-enzyme.
Eco enzym adalah cairan yang dihasilkan melalui fermentasi bahan organik, dan sering digunakan sebagai pembersih alami yang ramah lingkungan. Eco enzyme memiliki banyak manfaat, diantaranya yakni membantu siklus alam seperti memudahkan pertumbuhan tanaman (sebagai fertilizer), mengobati tanah dan juga membersihkan air yang tercemar.Â
Selain itu bisa juga dapat digunakan sebagai produk pembersih rumah tangga seperti shampoo, pencuci piring, deterjen, dll. Eco Enzym adalah solusi yang alami, efektif, dan lebih aman untuk lingkungan daripada produk kimia berbahaya. Output yang dihasilkan  berupa video tutorial Youtube serta informasi mengenai manfaat yang didapatkan dari eco-enzyme.
Rangkaian kegiatan yang telah dilakukan oleh mahasiswa KKN Kolaborasi di Desa Kesilir tersebut merupakan langkah kecil yang diharapkan dapat berdampak besar bagi keberlangsungan di masa yang akan datang dalam meningkatkan kesadaran masyarakat terkait pentingnya menjaga nutrisi seimbang dan bergizi.
Oleh: Kelompok 028 KKN Kolaboratif 2023
Universitas Jember, Universitas Islam Jember, Universitas Muhammadiyah Jember
