6 buah tahu putih sedang
200 gram taoge pendek
250 gram kentang, kupas, goreng
1 timun besar, kupas dan iris kecil-kecil
6 lontong sedang, potong sedang
2 batang seledri, iris halus
Bawang goreng secukupnya
Kerupuk udang kecil2 goreng.
2 telur ayam jika suka
Bumbu :
6 cabai rawit
1 lombok besar
6 siung bawang putih
1 genggam kacang tanah goreng
200 gram petis udang, pilih yang enak.
Kecap manis secukupnya
Air matang secukupnya.
Cara membuatnya :
Satu : goreng tahu setengah matang, sisihkan
Dua : Seduh taoge dengan air panas, tiriskan, sisihkan
Tiga : Gongso cabai dan bawang putih hingga layu
Empat : Haluskan bumbu bersama kacang goreng hingga tercampur rata
Lima : Campur bumbu halus dengan petis, kecap manis dan air, cicipi rasanya
Penyajiannya :
Satu : Tata di piring saji, tahu yang sudah di potong sedang, kentang, lontong, taoge,
Dengan timun irisnya
Dua : Kemudian siram dengan bumbu, taburi seledri cincang dan bawang goreng.
Tiga : Taburi kerupuknya paling atas dan siap di santap.
Telur kita persiapkan bagi yang kepingin bikin tahu telur.
Cara masaknya hampir sama, jadi telur dicampurkan di remah2 tahu, campur dengan sedikit garam dan merica, kemudian didadar.
Penyajiannya : Dadar ini di sajikan diatas kentang dan lontong yang sudah diiris, kemudian taburi taoge dan timunnya,.
Terus disiram dengan bumbu dan baru taburi seledri cincang, brambang goreng serta paling atas krupuk udangnya.
Semua itu kira-kira cukup untuk enam porsi sedang.
